溫脾補腎 推薦四神栗子牛肚湯

主要功效：溫脾補腎

推薦理由：冬季湯水

材料：干淮山20g、云苓50g、蓮子20g、芡實20g、鮮栗子200g、金錢肚300g、陳皮1瓣。 （3-4人量）。

烹調方法：

栗子去殼去紅皮， 洗凈；其他藥材沖洗。 金錢肚處理干凈、切塊。 所有材料全部放進湯煲內， 加水2L， 武火煮沸后改用文火煲約1小時， 加入少量食鹽調味， 喝湯吃渣。

湯品點評：

健脾益胃的淮山、補中醒脾的蓮子、健脾滲濕安神的茯苓、補脾固澀的芡實， 組成了補脾、厚腸胃的“四神湯”；搭配“腎之果”栗子， 加強健脾補腎的功效。 冬季配合甘溫入脾的金錢肚， 取其補虛羸、補中益氣、健養脾胃的功效， 在冬季用于溫中補腎也是口感不錯的湯水方子。

很多時候， 大家都“談內臟色變”， 實際上有些內臟的營養價值還是可取的， 如牛肚， 就屬于高蛋白低脂的食物， 100g牛肚可提供大概15g蛋白質、1.6g脂肪、104mg膽固醇， 跟豬肚相比， 無論脂肪還是膽固醇都比較低。

湯中的所有材料均可食用， 進食淮山、蓮子、芡實、栗子后， 就要注意減少主食的攝入啦。