家常菜肴之西蘭花炒肉
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西蘭花炒肉是一種很常見的家常菜肴, 是很多家庭主婦的拿手好菜, 不過不同的做法, 口感味道是完全不一樣的;要想把普通的西蘭花炒肉做出另類美味, 就趕緊來看看小編給大家介紹的做法吧。
西蘭花炒肉
原料:去梗摘洗乾淨的西蘭花250g, 豬裡脊肉100g, 青椒一個, 水澱粉3大勺, 料酒5ml, 生粉2g, 生抽3ml, 鹽1/4小勺+1/4小勺, 胡椒粉1/4小勺, 蔥薑碎少許。
做法:
1、西蘭花掰小朵, 洗淨, 瀝幹水。
2、裡脊肉切片用生粉, 料酒, 生抽, 1/4小勺鹽, 胡椒粉拌勻醃制5分鐘。
3、西蘭花放滾水內焯2分鐘撈出。
4、鍋內燒熱油, 下蔥薑炒香倒入醃制好的裡脊肉炒變色撈出。
5、鍋內少許油燒熱, 下西蘭花和青椒翻炒半分鐘。
6、倒入炒好的肉, 翻炒均勻, 加入另1/4小勺鹽, 炒勻, 倒入水澱粉勾芡, 大火把汁兒收濃稠即可!
西蘭花炒肉是一道簡單易學的菜肴, 相信大家學做一遍就能輕鬆掌握其中要領, 發揮想像, 不斷創新, 也許下一個美味就是由你研發。