火鍋好吃誘人 小心得痛風

寒冷的冬季， 親朋好友圍坐一桌吃個熱騰騰的火鍋， 既暖和又聯絡了感情， 可許多人甚至一吃就是幾個小時。 殊不知， 這樣吃火鍋很傷身。

李先生今年36歲， 非常愛吃火鍋， 經常下班後約上好友去火鍋店邊吃邊聊， 牛肉、豬肉、海鮮一鍋出， 每次都感覺過足了嘴癮。 可最近連著吃了幾天後， 他晚上總感覺腳疼， 且越來越嚴重， 經常半夜疼醒， 去醫院檢查後， 被診斷為痛風。

痛風是因嘌呤代謝紊亂及高尿酸血症所致的疾病， 多發於30~60歲男性， 一般在午夜發病， 患者腳趾紅腫並有劇烈疼痛， 還可能延伸到踝、手、腕、膝、肘及足部其他關節腫痛。 很多人可能不知道， 火鍋由於嘌呤含量高， 常吃會容易導致痛風。 一方面涮火鍋的食材， 包括牛羊肉、海鮮等肉類以及牛百葉、毛肚、鴨腸等動物內臟， 本身嘌呤含量很高;另一方面， 很多人吃火鍋都喜歡喝點湯， 其實由於大家吃火鍋時間較長，

火鍋湯熬煮時間也較長， 據測試， 這些湯內每100毫升就含160~400毫克嘌呤(比海鮮等肉類的嘌呤含量都高很多)。 這些肉和湯進入腸胃消化分解後， 經肝臟代謝生成尿酸， 過多的尿酸沉積在血液和組織中， 很容易導致尿酸代謝異常， 對本身就有高尿酸血症的患者、中老年人、肥胖者來說， 更容易誘發痛風。

因此建議大家， 首先， 最好不要連續幾天都吃火鍋， 患有高尿酸血症、痛風的人更要少吃或不吃。 其次， 吃的時候最好別喝長時間熬煮後的火鍋湯， 也別吃太多動物內臟， 可多吃些新鮮蔬菜和水果。 吃火鍋的底湯和配料都宜清淡， 少辛辣， 以免刺激胃腸黏膜。 另外， 每次吃火鍋時間不宜超過兩小時， 以免增大痛風危險，

而且連續吃幾個小時還讓腸胃很受累。 需注意的是， 每次吃完火鍋後， 應多喝水， 增加排尿次數， 以利於尿酸排出。 最後， 若吃火鍋後的第二天感覺腳疼， 最好去醫院做個檢查， 排除痛風的可能性， 以便早診早治。