香檳酒是什么酒的一種

在高檔的餐廳， 為了情調， 可能會與伴侶點一個香檳酒， 讓人感覺到浪漫、誘惑。 但是大家可能對香檳酒不是很了解， 覺得除了貴沒有別的優點。 那么， 香檳酒是什么酒的一種呢？它是葡萄酒中的最珍貴的極品起源于法國。 與快樂的意義是一樣的， 大多數是用來慶祝， 當然價格上可能會昂貴一些。

香檳在羅馬凱撒大帝征服高盧的時候就有了， 早期的香檳是無泡的， 現在仍有無泡的香檳酒， 不過全世界的人們， 對有泡的香檳更是熟悉， 它起泡的原理是什么呢？

它是由于酒的密封瓶中， 進行了第二次的發酵。 在歷史上沒有任何一款酒， 可以媲美香檳的神秘性， 它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛， 香檳酒的味道純美， 適合任何時刻飲用， 可配任何食物。 在婚禮的重要儀式之上， 也適合用來干杯。 它是第一流的調味酒， 而且價格不是太高。

香檳只能用瓶內的二次發酵法來生產， 也就是大家通常說的“香檳法”。 用來釀造香檳的葡萄酒， 要先釀成一個靜態的沒有氣泡的白葡萄酒， 然后裝瓶中添加糖汁與酵母， 在瓶中進行一次小規模的發酵， 這次發酵只是為了讓酒產生氣泡。

葡萄酒中， 香檳是一種最美的酒，

因為它制造費時， 過程繁雜， 所以在價格上就不會太便宜， 而且香檳被稱為最富魅力的酒， 在婚禮、接待以及正式的餐會場合是必不可少的。 其他方面的用途也非常的廣， 比如佐食生蠔、火腿、點心等等， 不過一般人都以實物的類別， 來決定該飲用何種味道的香檳。

香檳酒它起源于浪漫的法國， 因為地方而得名， 香檳最初的名字叫氣泡酒， 后來為了給香檳正名， 香檳原產地的酒農向農會提出了申請專利， 只有在香檳區所產的氣泡酒， 才能稱之為香檳酒， 其他地方生產的都只能稱為氣泡酒。

1892年， 法國加入了《商標國際注冊馬德里協定》， 自此香檳在締約國受到馬德里協議的保護， 只有在法國香檳區， 選用制定的葡萄品種， 根據制定的生產方法、流程所釀造出來的氣泡酒， 才可以稱為香檳。 歷經兩次世界大戰以后， 法國與戰敗國簽訂的相關條約中， 都強調了香檳的保護， 香檳從此名揚天下。 據了解法國為了香檳一詞的專用權， 曾和全世界各個國家打了700多場官司， 向世界正式昭告，

香檳這一詞不可以隨便亂用的， 香檳是法國人的驕傲， 也帶給全世界的歡樂。