多吃十種養生蔬菜 消暑下火清爽過夏
夏季養生吃什麼蔬菜好?炎熱的夏天， 這個時候養生“重頭戲”是消暑清熱， 那麼該如何消暑清熱呢?不妨多吃點蔬菜， 清爽的同時， 還能養生保健， 那麼夏天吃什麼菜好呢?下面就詳細為大家介紹適合夏季養生的蔬菜， 趕緊來看看吧， 讓你清爽過夏。
1、多吃含水量多的瓜類蔬菜
夏季氣溫高， 人體丟失的水分比其他季節要多， 需要及時補充水分。 冬瓜含水量居眾菜之冠， 高達96%， 其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。 這就是說， 吃了500克的瓜菜， 就等於喝了450毫升高品質的水。 另外， 所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，
2、多吃清熱去濕的涼性蔬菜
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。 暑濕侵入人體後會導致毛孔張開， 過多出汗， 造成氣虛， 還會引起脾胃功能失調， 食物消化不良。 吃些涼性蔬菜， 有利於生津止渴， 除煩解暑，
3、多吃解火敗毒苦味蔬菜
科學研究發現， 苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等， 具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。 現代營養學家認為， 苦味食品可促進胃酸的分泌， 增加胃酸濃度， 從而增加食欲。 常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。
4、多吃抗炎殺菌的蔬菜
夏季氣溫高， 病原菌滋生蔓延快， 是人類疾病尤其是 腸道傳染病多發季節。 這時多吃些“殺菌”蔬菜， 可預防疾病。 這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。 這些蔥蒜類蔬菜中， 含有豐富的植物廣譜殺菌素，
夏季10大養生蔬菜
1、苦瓜
苦瓜是清熱下火的首選之菜。
2、黃瓜
很多人都知道黃瓜有美白的功效， 黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素， 有生津止渴， 除煩解暑， 消腫利尿， 治咽喉腫痛， 四肢浮腫、熱痢便血的作用。 除此之外， 黃瓜還有減肥療效， 夏季蔬菜， 黃瓜是不可或缺的。
3、番茄
番茄是夏季餐桌上經常出現的蔬菜， 常見的番茄功效有， 番茄中富含維生素C， 可以有效美白， 是女孩子美白護膚首選的蔬菜。 另外， 番茄還有殺菌， 防癌， 涼血， 清胃健脾之功效。 夏天食用番茄， 還可以有效防暑。
4、茄子
這裡要提醒大家一下， 吃茄子的時候， 茄子不要去皮， 因為茄子皮裡面含有豐富的維生素B。 常吃茄子(連皮) 對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。 重要的是， 茄子的成熟期就是夏季， 大量茄子上市， 價位也比較合理， 性價比比較好。
5、芹菜
芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。 其中， 維生素B、P的含量較多。 礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜， 芹菜不但營養豐富， 而且有藥用價值。 芹菜還是涼性蔬菜， 夏天可以根據飲食愛好適當食用。
6、生菜
生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一， 無論是韓國烤肉， 還是中式火鍋， 都會經常見到生菜的影子， 除了口感比較好之外， 生菜還含有萵苣素， 具清熱、消炎、催眠作用， 生菜含熱量低， 所以， 減肥的人們可以選擇生菜哦。
7、蘆筍
蘆筍性味甘寒， 有清熱、利尿功效。 因此， 在炎日的夏季， 食用蘆筍是人們不錯的選擇。 此外， 綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A， 對明目也十分有好處。 蘆筍含有豐富的黃酮類物質，具有抗氧化的作用，經常食用對防衰老有較好效果，同時還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應該還不錯哦。
8、胡蘿蔔
胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
9、山藥
山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和鳳梨切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
10、綠豆
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
蘆筍含有豐富的黃酮類物質，具有抗氧化的作用，經常食用對防衰老有較好效果，同時還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應該還不錯哦。
8、胡蘿蔔
胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
9、山藥
山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和鳳梨切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
10、綠豆
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
