多吃新鮮果蔬，細胞突變少

據英國《星期日泰晤士報》報導， 英國科學家研究發現， 經常吃漢堡等垃圾食品， 而新鮮食物吃得少的人， 會導致抗氧化劑攝入不足， 損傷紅血球細胞， 增加患癌風險。

英國斯旺西大學胃腸病學與癌症研究專家哈桑·哈布比發現， 紅血球可將氧氣從肺部輸送至身體各部位， 並帶走二氧化碳， 檢查紅血球就可以瞭解一個人的身體狀況。 對比分析發現， 某些癌症患者紅血球突變率會大幅上升， 而健康參試者之間， 紅血球突變率也存在明顯差異。 研究發現， 新鮮果蔬及魚類吃得少的人， 其幹細胞突變率會翻倍；攝入含大量抗氧化劑的食物，