貌不驚人的蝦皮可以幫助我們補鈣

現如今， 越來越多的人講究從食物中攝取人體所需的一些微量元素。 也有很多人越來越講究補鈣。 那麼， 下面就為大家介紹一些貌不驚人的天然補鈣食物。

蝦皮可以幫助我們補鈣" alt="貌不驚人的蝦皮可以幫助我們補鈣(1)" />

食物一：蝦皮。 蝦皮是一種高營養食品。 蝦皮雖然瘦小乾枯， 貌不驚人， 但它的營養成分遠比魚、肉、雞蛋、牛奶等大眾心目中的營養佳品還要好。 據營養學家測定，

每100克蝦皮中含蛋白質39.9克， 1千克蝦皮所含的蛋白質， 分別相當於2千克鯉魚、2千克牛肉、3.5千克雞蛋、12升優質牛奶所含蛋白質的數量。 蝦皮的另一大特色是礦物質數量、種類豐富， 除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素， 還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份。

蝦皮素有“天然鈣庫”的美稱。 豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑。 對於孕婦來說， 妊娠期需要的造血原料較多， 蝦皮是經濟實惠的營養佳品；兒童期機體的各個組織都在生長發育， 特別是骨骼增長， 需要大量的鈣質， 這些鈣質完全來自食物， 營養學家曾做過測算， 嬰幼兒只要每天吃上10克蝦皮， 就不至於得佝僂病；中老年人容易發生鈣、磷代謝紊亂， 骨質疏鬆， 牙齒鬆動， 神經反應遲鈍， 精神倦怠， 機體疲憊等， 適當進補含鈣、磷成分高的蝦皮， 即可彌補這些礦物質的不足。 醫學家最新研究發現， 鈣有控制高血壓、降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞增殖等功效。 老年人常食蝦皮， 既可預防因缺鈣所致的骨質疏鬆症，

又可控制高血壓、降低膽固醇。

蝦皮是一種價廉物美、食用方便、有益健康的好食品， 四季都有供應， 吃法多種多樣， 製作簡捷快速。 它還是食品中的“百搭”， 無論什麼菜肴都可配它。 如吃飯時， 取一把蝦皮洗一下， 加點精鹽、香油、蔥花、紫菜，

用開水一沖， 就成了一碗色香味俱佳的鮮湯。 家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮炒大蔥、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿蔔湯、蝦皮粉絲湯、蝦皮燒茄子、蝦皮蛋湯、蝦皮拌菠菜等等， 均不失為美味佳餚。 用蝦皮包餛飩、餃子， 不但味道好， 營養價值更高。 就連小吃， 如鹹豆漿、豆腐腦等食時放一些蝦皮， 味道也更好。