無鉛松花蛋真的無鉛嗎

松花蛋大家一定不會陌生， 特別是在夏天吃涼菜的時候， 經常會吃到松花蛋。 松花蛋中含鉛， 並非人為的添加了鉛， 而是在製作的過程中， 發生了化學反應而產生了鉛。 鑒於人們健康意識的提升， 市場上也出現了號稱無鉛的松花蛋。 那麼， 無鉛松花蛋真的無鉛嗎？下面咱們就來看看吧。

因為在傳統的皮蛋製作方法裡， 氧化鉛這種物質會在皮蛋的製作過程中進入皮蛋內， 從而造成了皮蛋含鉛超標， 而鉛超標對於人體來說損害又非常大， 若兒童體內鉛超標還會影響兒童體格上的生長發育與智力發育。 所以， “經常吃皮蛋會造成身體鉛元素超標， 從而危害健康”的觀點， 在人們心中已經根深蒂固， 也成了美味的皮蛋最大的營養弊端。

但是， 無鉛皮蛋真的可以放心長期食用嗎？其實並不是。 事實上， 根據國家規定， 每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克，

符合這一標準的松花蛋又叫無鉛松花蛋。 所以， “無鉛松花蛋”並不是說不含鉛， 而是指含鉛量低於國家規定標準。 所以， 成年人偶爾吃吃還可以， 但是兒童還是少吃為好。

皮蛋固然美味可口， 也有營養價值， 但兒童處於身體旺盛發育階段， 對鉛的危害反應比較明顯，

少吃為妙。 另外， 撇開含鉛量不說， 皮蛋是鴨蛋雞蛋製作而成， 蛋類是高膽固醇食物， 所以三高人群還是儘量少吃， 尤其是老年人， 新陳代謝速度緩慢， 更是要少吃。

雖然皮蛋本身沒有什麼害處， 但世界上再好的東西也不能一味多吃， 何況皮蛋的鹽分含量還是比較高的，

時不時吃吃過把口癮就好。 另外， 為了避免吃到含鉛的皮蛋， 一定要到正規的商場購買知名產業聲場的皮蛋。