教你自己做無添加劑健康優酪乳

自製無添加劑健康優酪乳：
1 買一個優酪乳器， 其實就是保溫器。
2 買兩袋250克袋奶， 塑膠袋或枕袋都行。 再買一小盒新鮮優酪乳， 或者幹的菌粉。

3 把優酪乳器裡面帶的塑膠盒子拿出來， 放1勺水， 蓋上蓋子， 在微波爐中高火轉1分鐘。 這樣水蒸氣就可以給盒子充分消毒。 （如果不是給小寶寶喝， 省略這一步也可。 ）
4 把牛奶放在60度熱水（燙手， 但拿開後不會覺得疼）裡面溫一下。 把熱好的牛奶剪開一個小口， 消毒後的盒子也打開一個小口， 把奶小心倒進盒子。 或者直接倒入刷乾淨的優酪乳器盒子裡面， 微波爐加熱到略有點燙的溫度。
5 找一個乾淨的勺子， 可以再用沸水燙一下， 舀出兩勺優酪乳， 加入盒子中， 攪勻。 這就是菌種了。 或者把菌粉倒進去， 攪勻。
6 把盒子馬上蓋好， 輕輕搖晃均勻， 放入優酪乳器中， 接上電源。
7 保溫5-8小時， 看到優酪乳基本上凝固， 就馬上拿出來， 放進冷藏室裡。 過一夜或放幾個小時就好了。
8 從冰箱中取出優酪乳， 分成小份， 自己加入白糖、紅糖、糖桂花、糖玫瑰、蜂蜜、果醬、果汁、水果塊、糖薑汁、桂皮粉……風味當然是隨心所欲的。 我還曾經用它來配糖橘皮吃， 或者用來配合蜜豆之類甜食， 就不用再放糖了。 自己的水果塊可是新鮮水果， 比超市優酪乳中放了一兩個星期的水果塊新鮮多啦。 當然， 也可以什麼都不加， 如果吃慣了酸味的話， 原味優酪乳其實風味也不錯的。