與牛奶不和的五種食物

常喝牛奶對健康大有裨益， 不過， 日常生活中我們也要留點神， 有些食物是不能和牛奶一起服用的。

橘子與牛奶

在喝牛奶前后1小時左右，

果汁與牛奶

牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白， 牛奶的酸堿度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，

牛奶與糖

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應， 生成有毒的果糖基賴氨酸， 有害于人體。 鮮牛奶在煮沸時不要加糖， 煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

牛奶與巧克力

牛奶含有豐富蛋白質和鈣， 而巧克力含有草酸， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣， 極大影響鈣的吸收。 甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

牛奶與藥

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥， 其實， 牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。

由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應， 形成非水溶性物質， 從而影響藥效的釋放及吸收。 因此， 在服藥前后1小時也不要喝奶。