水果磅蛋糕的做法大全

水果磅蛋糕的做法

黃油、奶油乳酪室溫軟化， 西梅切丁備用

蔓越莓+葡萄乾清洗後混合， 加入白蘭地浸泡， 如果有時間建議浸泡1小時以上

黃油軟化後打散， 加鹽攪拌。 取1/2的白砂糖分三次加入到黃油中， 用電動打蛋器打發

奶油乳酪室溫軟化， 如果沒來得及軟化可以微波中火叮30秒-60秒， 功率不同自行掌握

奶油乳酪加餘下的1/2的白砂糖攪拌至順滑。 和打發的黃油混合均勻

分次加入雞蛋， 每加入一個雞蛋用打蛋器充分攪拌均勻。 再加入檸檬汁拌勻

篩入低粉和泡打粉用刮刀翻版至無乾粉。 可餘下少許低粉， 用來混合果乾用

浸泡的果乾用廚房用紙吸幹水份

把餘下的低粉和果乾混合均勻， 這樣方便同麵粉糊混合

磅蛋糕模塗抹黃油， 撒上薄薄的散粉

表面碼上南瓜子或者杏仁片放入預熱好的170度烤箱中層， 約50分鐘左右即可。 （加熱到10分鐘後取出可在表面縱向劃一刀再繼續入爐烤制表面上色）

餘下的麵糊可以放在紙杯中， 烤箱預熱至180度， 中層30分鐘左右即可