雞胸肉的百變吃法，低熱量低卡路里，減肥路上照樣有口服！

2017-04-16

雞胸肉不僅含有很高的蛋白質，而且油脂含量和熱能都很低，因此在全世界的健身愛好者的食譜當中都少不了它的身影，那麼今天就給大家帶來幾道雞肉的新做法！

材料：雞胸肉約150克、蘑菇5個、蘭豆約8只、西蘭花約1/4朵、草菇約8只、玉米芯約50克、紅蘿蔔片 1段、薑 4-5片

調料：鹽適量、生抽適量、糖適量、胡椒粉適量、玉米澱粉適量、料酒適量、菜油適量

做法：

一、把雞胸肉斜刀薄切，用鹽約1/2小勺、生抽1小勺、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、玉米澱粉1/4小勺、料酒1大勺、清水1大勺抓醃，抓好後再加菜油1小勺，再抓醃，靜置約15分鐘；

二、把蘑菇切片、蘭豆對半切、西蘭花摘成小朵、紅蘿蔔壓花（也可以切片）、玉米芯順刀切半；

三、鍋燒開水，加菜油2小勺、鹽1小勺，水沸後放蘭豆和西蘭花焯水，然後濾水備用；

四、再把水燒沸，放入玉米芯、草菇稍焯水，去去罐頭味，撈起濾水備用；

五、把水再燒開，放入蘑菇片，等6-8秒鐘把蘑菇撈起濾水備用；

六、把紅蘿蔔片加少許油煸一下，然後上鍋備用；

七、先調碗汁，用一碗，放水1/3碗、鹽1/2小勺、澱粉1/2小勺、糖1/8小勺、胡椒粉1/4小勺、麻油1小勺，攪拌幾下；

八、開鍋，把雞片滑炒好，盛起備用；

九、再起鍋放薑片，爆香；

十、倒入全部蔬菜兜幾下；

十一、與此同時用另一鍋把碗汁燒至起泡；

十二、倒入蔬菜和雞片兜勻好即可。

雞胸肉乾絲

材料：雞胸肉適量、料酒、生薑、橄欖油、番茄醬、鹽、胡椒粉

做法：鍋內燒開水，加入適量的料酒和生薑，放入整塊雞胸肉煮約十分鐘，煮熟；

瀝幹水，稍冷卻後，將煮熟的雞胸肉撕成肉絲狀；

每100克雞胸肉加入4克橄欖油、15克番茄、1.2克鹽和適量胡椒粉攪拌均勻並醃制十分鐘左右即可。

番茄燜雞胸肉

材料：雞胸肉適量、番茄2個、橄欖油、鹽、胡椒粉、番茄醬、香草

做法：雞胸肉洗淨，用香草醃好；番茄切塊並調好番茄醬；

在鍋裡加入少許橄欖油，燒熱後將醃好的雞胸肉放入，煎好一面再煎另一面，煎熟後盛出

將番茄放入鍋中進行翻炒，略熟時倒入調好的番茄醬，然後把煎好的雞胸肉放入，然後再加入鹽和胡椒粉，稍微攪拌一下即可。

蒜香檸檬雞胸肉

材料：雞胸肉適量、生薑、大蒜、料酒、生粉、生抽、蜂蜜、黑胡椒、鹽、橄欖油

做法：雞胸肉洗淨劃幾刀，放入切碎的薑蒜，加入料酒、生粉、生抽、蜂蜜、黑胡椒、鹽、少許橄欖油，抓勻後醃制一晚；

鍋內加入少許橄欖油加熱，放入雞胸肉小火慢煎至兩面金黃；

搭配檸檬和黃瓜一起吃。