每天補充大量的蔬果 可減少死亡風險

眾所周知， 蔬菜和水果對身體有莫大的益處。 據《科學日報》9月26日報導， 歐洲近期的一項研究證明了多吃蔬菜和水果可有效降低早亡的風險。

發表在《美國流行病學雜誌》的文章稱， 來自10個歐洲國家的研究人員對超過45萬名志願者進行了13年的調研。 通過研究志願者攝入蔬菜和水果數量與健康狀況的關係發現， 日均攝入量超過569克的人比攝入量少於249克的人， 早亡風險降低了10%， 並且壽命延長了1年多。 另外， 日均再多食用200克蔬菜和水果， 早亡風險就會再降6%。

研究者指出， 蔬菜和水果中含有的大量抗氧化物， 可延緩由酒精、煙草、肥胖帶來的氧化壓力。 經常喝酒吸煙的人， 每天多吃水果和蔬菜也可延長壽命， 如果每日食用超過560克蔬菜和水果， 那麼可降低3%的死亡風險。 如果一個人的食譜中富含蔬菜和水果， 那麼他因心血管病死亡的風險會降低15%。