經常吃空心菜 治便秘降血糖

對於便秘者來說， 空心菜是一種通便排毒的好菜， 經常食用可以有效緩解便秘。

營養科醫師華鑫介紹， 空心菜中含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，

空心菜除了通便， 還有排毒的作用。 據記者查閱中國期刊網相關論文發現， 空心菜中含有的木質素能夠提高巨噬細胞吞食細菌的活力， 可殺菌消炎;果膠則能加速體內有毒物質的排泄。

從營養角度考慮， 空心菜一般含糖4%， 蛋白質2.8%， 脂肪0.3%。 比番茄含糖高兩倍， 蛋白質高4.7倍， 含鈣量高12.5倍;

含蛋白質是大白菜的兩倍， 脂肪為其3倍， 糖分高1.5倍;

空心菜含有多種維生素， 以胡蘿蔔素為例， 是大白菜的19.5倍。

空心菜不僅上菜譜， 且入藥典。 在《中國中藥大辭典中》記載：空心菜中含胰島素樣成分， 對於糖尿病患者也有益處。

華鑫提醒大家，