瘦肉炒3分鐘能熟嗎

雖然現在豬肉價格高， 但是依然阻擋不了大家吃肉的熱情。 瘦肉一般會炒著吃， 搭配不同的食材， 味道鮮美， 特別下飯。 可是有的人在炒菜的時候， 總是失去了原先滑嫩的口感， 吃起來不是特別好。 這時候就想， 如果炒肉的時間短一些， 是不是更滑嫩， 那么， 瘦肉炒3分鐘能熟嗎?薄薄的肉片一般三分鐘是可以熟的。

無論是炒肉片還是炒肉絲， 一般防止炒出來的肉不滑嫩， 都會這樣處理。 將肉逆著肉纖維切， 這樣炒出的肉才不會塞牙， 口感也更加滑嫩。 此外， 炒肉時應該用溫油將肉滑散， 再轉大火炒熟， 這樣炒出來的肉不坨不斷。 分享一道酥脆鮮香又下飯的彩椒炒肉片， 簡單易上手， 3分鐘就能上桌。 照方法做， 做的炒肉比大廚做的還好吃， 快來學學吧。

彩椒炒肉片做法步驟

配料：燒肉300克、彩椒3個、食油1湯匙、精鹽2克、五香粉少許、老抽少許、蔥1段、蒜適量。

1、原料， 燒肉， 就是五花肉煮熟， 油炸至皮面焦黃而成。

2、原料切片。

3、炒鍋倒少許油， 放入肉片小火煸炒。

4、炒至肉片出油。

5、將炒出的油倒出， 放入蔥、蒜、五香粉炒香。

6、放入彩椒、鹽， 煸炒。

7、放入少許老抽， 翻炒均勻即可關火。

烹飪小貼士：

1、肉片一定要煸炒出油才不會太膩。

2、有時候腌過的肉炒制會導致熱油飛濺， 很容易被燙傷。 這時候， 我們可以在油中加入少許鹽， 或者把肉瀝干水分， 在油熱的時候貼著油面輕輕地滑入， 這樣會就能避免熱油飛濺。

3、彩椒含有豐富的抗氧化的維生素和多種微量元素， 常吃能夠增強體力并緩解疲勞。

4、彩椒含有豐富的維生素C和維生素K， 可以防治壞血病， 對牙齦出血和貧血也有著輔助治療的功效。

5、彩椒中的辣椒素能夠刺激唾液分泌， 可以增進食欲， 促進腸胃消化。