清拌黃瓜片做法

2018-04-20

清拌黃瓜片是以黃瓜為主的一道涼菜，屬於比較常見的家常菜，吃起來非常清脆爽口，有很好的開胃作用，尤其是夏天的時候，有很好的消暑解熱的作用，所需要的食材非常的少，只需要適量的黃瓜，準備適量的糖香油就可以了，喜歡辣味的可以放入辣椒，放入些大蒜都可以。

清拌黃瓜片做法

所需食材

主料：黃瓜200克

調料：鹽3克,白砂糖5克,香油5克,味精2克

製作方法

黃瓜洗淨，縱向對開成兩半，去籽，再切成薄片，放乾淨盤內，加入精鹽拌勻醃15鐘，濾去鹽水裝盤，加入白糖、香油、味精拌勻即成。

小帖士

糖尿病患者若按照該食譜製作菜肴，請將調料中的白糖去掉。

黃瓜的營養價值

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人，

特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神

含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。