紅薯葉的做法

2014-07-29

對於紅薯我想大家都應該是比較熟悉的了吧?紅薯是一種比較常見的食物，尤其是在冬季。紅薯也就是人們平時口中常說的地瓜，在嚴寒的冬日，雙手捧著新鮮出爐的烤地瓜想想就會感到很溫暖的。烤紅薯是一種十分受歡迎的食品，很多人冬天就會買烤紅薯來取暖，烤紅薯不僅香氣撲鼻，味道更是好的不用說了。

紅薯葉顧名思義就是紅薯的葉子了。其實紅薯葉中的藥用價值也是很高的，紅薯葉中含有豐富的蛋白、維生素等等人體每日必需的營養物質。紅薯葉的做法也是多種多樣的，下面我就來告訴大家一些紅薯葉的做法吧，請大家聽我一一道來。

蒜茸紅薯葉

【材料】

嫩紅薯葉400克，大蒜30克，素油15毫升，精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。

【作法】

①將嫩紅薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。

②炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，

放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

辣椒炒紅薯葉

【材料】

紅薯葉、紅辣椒、蒜末、鹽、雞精、大油

【作法】

① 紅薯苗連葉子洗淨，蒜末，紅辣椒切碎。

②鍋裡加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末，最後倒入紅薯苗翻炒，調味，出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好，有點軟糯的感覺。

看了上面的文章相信大家對於紅薯葉的做法都應該是已經基本瞭解了吧?上面為大家介紹的紅薯葉的做法其實都並不是很難的，步驟也不算是很多，大家平時如果有空的時候就可以去試試看，自己動手還能夠體會到做菜的樂趣呢，何樂而不為呢?紅薯葉中的營養物質可真是不容小覷啊。