秋季吃水果當心“著涼” 不妨煮熟了吃 熱門文章排行榜 >>2017-10-17 09:47來源：99健康網
秋季天氣轉涼， 生吃水果， 肚子似乎總愛“鬧情緒”， 不妨試試把水果煮著吃。 相比生吃， 煮食雖然損失了一些不耐熱的維生素， 但能養胃潤燥， 增加了其他一些食療功效。 那麼在秋季可以煮熟了吃的水果有哪些呢？
煮蘋果：預防腹瀉
秋季是腹瀉的高發期， 有腸胃疾病的人在這個季節更是被折磨得茶飯不思。 而蘋果裡面因為含有可以收斂腸道的鞣酸和止瀉的果膠， 吃煮的蘋果就可以有效預防腹瀉， 對腸道健康很有幫助。
煮蘋果的做法：
1、將蘋果洗乾淨， 去掉核（果膠分佈在果肉內近皮處， 不削皮效果更好）， 直接切成大小均勻的方塊。
2、在鍋裡加入適量水， 然後放入蘋果塊。
3、開火先大火煮開， 之後轉小火繼續煮。
4、煮到蘋果煮軟了， 就可以起鍋了。 之後可以根據個人口味選擇加白糖或者不加。
蘋果蛋飄香
食材：蘋果2個（約300克）、雞蛋4個、鮮奶100毫升、糖25克、沙拉油適量
做法：
1、雞蛋打散加入鮮奶及糖攪拌。
2、將雞蛋鮮奶攪拌均勻。
3、將蘋果去核， 切成花片鹽水浸泡。
4、燒熱平底鍋， 加入油， 再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。
5、將蘋果片鋪在蛋餅上， 帶底部熟後在翻轉煎， 然後整邊裝盤。
煮柚子：降脂減肥
柚子味道香甜， 於秋季成熟， 如果保存得好，
煮蜂蜜柚子茶的做法：
1、取一點鹽搓洗柚子的表皮， 把柚子表層的蠟清洗掉（自家採摘的新鮮柚子可免去這個步驟）。
2、用專門用來削皮的刀把柚子表面的那層皮薄薄地刮下來， 儘量薄一些。
3、將柚子皮切成細絲， 越細越好， 備用。
4、將柚子皮完全剝開， 取一些果肉撕成小塊， 備用。
5、鍋裡倒入水， 並倒入柚子皮， 煮開後， 加入柚子的果肉， 繼續煮開後， 轉成小火， 直至水變少， 大約20分鐘。
6、將煮好的柚子茶裝入碗中放涼後， 再倒入蜂蜜， 攪拌均勻。
7、將柚子茶放冰箱冷藏， 要喝的時候舀一勺放在溫開水裡調勻了喝。
煮梨：潤肺止咳
秋冬季節即將來臨， 乾燥的空氣和霧霾天氣都會肺部健康造成營養， 因此肺部急需滋養。 因為梨性寒， 直接吃不太好， 所以煮成湯更健康。 梨皮的潤肺止咳效果是最好的， 所以在煮梨湯的時候最好別削皮。
煮梨的做法：
1、鴨梨1個， 將鴨梨洗淨， 去核、切成均勻的小塊。
2、鍋中加入適量水， 燒至快開時， 將100g冰糖放進去， 小火加熱至冰糖融化。
3、冰糖化完後， 把梨塊放進去。
4、大火煮開後， 改為小火熬煮15分鐘左右即可。
鹽蒸柳丁：止咳降燥
柳丁味道香甜， 而且水分充裕， 而且裡面富含維生素C， 是秋冬季必吃的水果之一。 在民間， 蒸柳丁是一種非常常見的止咳食療方子。 對於因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳很有效果， 但需要注意這個方法不適合外感風寒引起的寒咳。
蒸柳丁的做法：
1、把柳丁洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘， 去除柳丁表面的果蠟。 柳丁不用剝皮， 在頂部平切開一片， 往露出的果肉上撒少許鹽， 再用筷子在果肉上戳幾個洞， 以便於鹽滲進果肉。
2、把切開的那片柳丁重新蓋好，
3、去橙皮吃果肉， 碗底的汁水一起喝掉。
現在市面上有一種“血橙”， 有分解脂肪、抗氧化、軟化血管、延緩衰老、清火養顏的功效， 如果用血橙來蒸著吃， 食療效果更佳哦！
蒸山楂：健脾開胃
山楂含有大量的有機酸、果酸等， 生吃會對胃有一定的刺激， 而且還會有“倒牙”的狀況。 蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。
蒸山楂做法：將山楂除去核， 放在碗裡， 加入冰糖， 放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。 蒸出來的山楂色澤鮮明， 酸酸甜甜， 可增進食欲， 幫助消化。
紅棗更要蒸著吃
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。 其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。幹棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，有效的方法就是將幹棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
蒸食方法：對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。一般體質的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開後，慢火蒸20分鐘即可。
功效：脾胃本就虛，國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
秋季的水果多種多樣，但因為氣溫比較低，吃起來冰冰涼涼的。這時候就可以選擇把水果煮來吃，既健康又美味。（參考網站：女性健康網）
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其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。幹棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，有效的方法就是將幹棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
蒸食方法：對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。一般體質的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開後，慢火蒸20分鐘即可。
功效：脾胃本就虛，國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
秋季的水果多種多樣，但因為氣溫比較低，吃起來冰冰涼涼的。這時候就可以選擇把水果煮來吃，既健康又美味。（參考網站：女性健康網）
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