孜然肉絲的家常做法
常見的佳餚有很多， 不同佳餚味道、色澤、口感都是不一樣， 而且對人體幫助也是有很大區別， 在對佳餚選擇的時候， 可以根據自身喜愛進行， 孜然肉絲是很多人喜愛的吃的， 這類食物對身體營養補充非常不錯， 那孜然肉絲的做法如何呢， 下面就詳細的介紹下它的製作方式。
孜然肉絲的做法：
孜然炒肉絲
材料：豬肉1塊， 孜然粉4小匙， 料酒3匙， 鹽適量， 乾紅辣椒7支， 蔥3支， 橄欖油一點點， 香油2匙， 蒜2瓣
做法
1、豬肉1塊切絲， 加入料酒3匙， 孜然粉4小匙， 鹽適量， 用手抓均勻， 放冰箱冷藏過夜。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、蔥3支切蔥花。
4、不粘鍋小火加熱， 加一點點橄欖油用鏟子抹勻， 加入步驟(2)和乾紅辣椒7支爆香。
5、加入步驟(1)翻炒， 至肉差不多熟時加入步驟(3)和香油2匙拌炒均勻裝盤。
魚香肉絲
材料：豬肉， 木耳， 胡蘿蔔
配料：蔥， 薑， 蒜， 剁辣椒， 鹽， 糖， 醋， 醬油， 雞精， 澱粉(我有次沒澱粉用糯米粉代替， 也不錯)
做法
1， 先把豬肉， 木耳， 胡蘿蔔切成絲,用澱粉和少許的鹽醃一下肉絲。
2. 蔥薑蒜切碎， 放盤子裡備用
3， 準備一個大勺和一個小勺做醬汁， 按下面比例調勻：1大勺糖， 1大勺醋， 2大勺醬油， 1小勺雞精， 1大勺澱粉， 3大勺水
4， 放油熱鍋， 放肉絲翻炒至熟， 然後把肉拿出鍋
5 放薑， 蒜， 剁辣椒入鍋翻炒幾下， 接著放入胡蘿蔔絲， 蔥和木耳繼續翻炒一分鐘， 然後放入肉絲翻炒兩三分鐘， 最後放入調好的醬汁， 繼續翻炒個3,4分鐘就可以出鍋了。
在對孜然肉絲的做法認識後， 製作孜然肉絲的時候都是可以按照以上方法進行， 同時在吃這樣食物的時候， 需要注意晚上要減少選擇， 這樣食物熱量過高， 晚上吃的太多， 很容易有發胖情況， 這點對減肥的人群也是要注意的。
