品嘗不一樣的飯菜,來一起品味無限美味!
一、奧爾良烤肉
食材:五花肉250克、奧爾良烤肉醃料20克、清水20克
做法
1.五花肉洗淨, 切薄片~備用
2.烤肉醃料用清水化開, 調勻
3.將調好的醃料醬汁倒入五花肉中,
4.醃制好的五花肉, 從冰箱中取出, 備用
5.電餅鐺預熱
6.預熱結束後選擇“烤肉”檔, 將五花肉平鋪至餅鐺上, 將肉烤熟
二、豆角燒肉
食材:
豆角400g、五花肉200g、桂皮、八角、豆瓣醬、老薑、大蒜、香蔥、鹽、食用油
做法:
先將五花肉洗淨後, 切成薄片備用, 大蒜拍碎, 香蔥切成段, 老姜切成絲備用。 將豆角去掉頭尾和經筋絲, 掰成長短合適的段洗淨備用。
鍋內倒少量食用油, 下入五花肉片炒香打卷後再下入桂皮、八角炒香。 然後下入大蒜、老薑、豆瓣醬直制炒出紅油。
然後下備好的豆角, 翻炒2-3分鐘後, 倒入適量的清水, 大火燒開後轉中小火燜至豆角熟透。
臨出鍋前放鹽調味,
三、五香鵪鶉蛋
食材:鵪鶉蛋400克、薑1小塊、幹辣椒2個、香葉2片、八角2個、桂皮1小塊、小蔥2根、冰糖1小把、醬油2勺、食鹽1小勺、生抽1勺。
做法:
1、鵪鶉蛋清洗潔淨外表後, 放入鍋中煮熟。
2、煮熟的鵪鶉蛋撈出來放置保鮮盒中, 裝入冷水。
3、蓋上保鮮蓋, 稍用力上下左右搖幾下, 蛋殼決裂即可。
4、將處置好的鵪鶉蛋放入鍋中, 參加過量清水, 放入一切的配料;放入2勺醬油、1勺生抽、1小勺鹽。
5、中火煮5—6分鐘, 關火後持續讓鵪鶉蛋在鍋中浸泡兩個小時以上
四、海米冬瓜湯
食材:冬瓜300克, 芝麻醬、油、鹽、花椒、蝦米、蔥、薑、香菜、雞精適量。
做法:
1.冬瓜去皮去籽, 切片;
2.取芝麻醬一小勺, 用水稀釋成麻醬汁, 加適量鹽、雞精調味;
3.往砂鍋中倒入水, 放入冬瓜及蝦米、蔥、薑, 大火燒開轉小火;冬瓜煮熟後, 加入麻醬汁;
4.炒鍋放油, 將花椒炸糊, 撈出花椒製成花椒油, 將熱油澆在冬瓜湯上;
5.撒上香菜即可。