健康食譜

品嘗不一樣的飯菜,來一起品味無限美味!

一、奧爾良烤肉

食材:五花肉250克、奧爾良烤肉醃料20克、清水20克

做法

1.五花肉洗淨, 切薄片~備用

2.烤肉醃料用清水化開, 調勻

3.將調好的醃料醬汁倒入五花肉中,

用手抓勻, 裝入保鮮袋中, 入冰箱冷藏, 醃制3~4小時, 我醃制了一夜, 這樣更加入味

4.醃制好的五花肉, 從冰箱中取出, 備用

5.電餅鐺預熱

6.預熱結束後選擇“烤肉”檔, 將五花肉平鋪至餅鐺上, 將肉烤熟


二、豆角燒肉

食材:

豆角400g、五花肉200g、桂皮、八角、豆瓣醬、老薑、大蒜、香蔥、鹽、食用油

做法:

先將五花肉洗淨後, 切成薄片備用, 大蒜拍碎, 香蔥切成段, 老姜切成絲備用。 將豆角去掉頭尾和經筋絲, 掰成長短合適的段洗淨備用。

鍋內倒少量食用油, 下入五花肉片炒香打卷後再下入桂皮、八角炒香。 然後下入大蒜、老薑、豆瓣醬直制炒出紅油。

然後下備好的豆角, 翻炒2-3分鐘後, 倒入適量的清水, 大火燒開後轉中小火燜至豆角熟透。

臨出鍋前放鹽調味,

大火收濃湯汁後, 撒入蔥花翻炒均勻, 即可出鍋裝盤。

三、五香鵪鶉蛋

食材:鵪鶉蛋400克、薑1小塊、幹辣椒2個、香葉2片、八角2個、桂皮1小塊、小蔥2根、冰糖1小把、醬油2勺、食鹽1小勺、生抽1勺。

做法:

1、鵪鶉蛋清洗潔淨外表後, 放入鍋中煮熟。

2、煮熟的鵪鶉蛋撈出來放置保鮮盒中, 裝入冷水。

3、蓋上保鮮蓋, 稍用力上下左右搖幾下, 蛋殼決裂即可。

4、將處置好的鵪鶉蛋放入鍋中, 參加過量清水, 放入一切的配料;放入2勺醬油、1勺生抽、1小勺鹽。

5、中火煮5—6分鐘, 關火後持續讓鵪鶉蛋在鍋中浸泡兩個小時以上


四、海米冬瓜湯

食材:冬瓜300克, 芝麻醬、油、鹽、花椒、蝦米、蔥、薑、香菜、雞精適量。

做法:

1.冬瓜去皮去籽, 切片;

2.取芝麻醬一小勺, 用水稀釋成麻醬汁, 加適量鹽、雞精調味;

3.往砂鍋中倒入水, 放入冬瓜及蝦米、蔥、薑, 大火燒開轉小火;冬瓜煮熟後, 加入麻醬汁;

4.炒鍋放油, 將花椒炸糊, 撈出花椒製成花椒油, 將熱油澆在冬瓜湯上;

5.撒上香菜即可。