紅豆蓮子羹的作用

天氣是越來越涼了， 北方的早晚已有了絲絲的寒意， 今天特別陰沉， 像是要下雨的樣子， 卻沒見雨滴灑下來， 只給了人一種特別沉悶和陰冷的感覺。 這樣的天氣， 就應該喝一碗紅豆蓮子羹， 那， 紅豆蓮子羹的作用是什麼呢？

紅豆具有清心養神、健脾益腎的功效， 加入蓮子更有固精益氣、強健筋骨等作用， 能治肺燥、乾咳， 提升內臟活力， 增強體力。

紅豆不僅是美味可口的食品， 而且是醫家治病的妙藥。 中醫學認為， 紅豆氣味甘、酸、平、無毒， 有化濕補脾之功效， 對脾胃虛弱的人比較適合， 在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

適宜各類型水腫之人， 包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等， 如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食， 消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫， 可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用。

赤小豆能通利水道， 故尿多之人忌食；蛇咬傷者， 忌食百日。

蓮子具有補脾止瀉， 益腎澀清， 養心安神的功效， 而蓮子芯雖然極苦， 但它具有很好的祛心火的功效， 可以治療口舌生瘡， 並有助於睡眠。 所以建議煮此羹的時候不要破開蓮子去除蓮子芯， 這樣喝過之後功效更佳！

原料：蓮子（我用的是紅蓮子）1小把， 紅豆1大把， 葡萄乾1小撮， 糯米少量， 冰糖適量。

1、紅豆和蓮子充分清洗乾淨， 用冷水浸泡數小時， 也可隔夜泡上。

2、泡好的紅豆和蓮子瀝幹水分， 倒入加有冷水的鍋中， 開火， 煮沸。

3、糯米和葡萄乾放入碗中加水， 用筷子轉圈攪動， 並用手搓洗葡萄乾。

4、下入紅豆和蓮子的水煮沸後煮約20分鐘後下入淘洗乾淨並瀝幹水分的糯米和葡萄乾。

5、攪動， 加鍋蓋繼續煮約半小時， 加入冰糖。

6、攪勻後繼續小火煮， 直至鍋中的羹粘稠， 糯米均軟爛、紅豆剛剛好煮開即可關火。

7、蓋上鍋蓋， 繼續燜約10分鐘， 舀入碗中， 開始享用啦！

紅豆蓮子羹的作用和做法大家應該都瞭解了吧， 不僅有養生的效果還有美容護膚的效果， 這就註定了紅豆蓮子羹不會缺乏粉絲， 想要紅豆蓮子羹的效果是最好的， 就要在製作的時候注意火候， 才可以做出美味與效果同樣完美的紅豆蓮子羹。