別亂吃了，藕生吃和熟吃功效大不同！

蓮藕清脆可口、味道鮮美， 是老百姓飯桌上的一道常見小菜。 無論是脆嫩的涼拌藕， 還是做熟後的糯米藕， 都能勾起大家的食欲。 但你知道嗎?藕生吃和熟吃的功效卻大不同。 不能亂吃哦！

1、生吃

供圖/cfp

中醫認為， 蓮藕性味甘、寒， 生用具有清熱、涼血、散瘀等作用， 可調理上火、身心煩熱現象。

生吃方法：可以把藕洗淨去皮， 用開水燙一下， 然後切成薄片涼拌即可；也可以將鮮藕榨汁， 與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用

PS：脾虛胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕。

2、熟吃

煮熟後的蓮藕性味甘、溫， 熟用具有開胃健脾、止瀉、補血和美膚等功效。

熟吃方法：可以做成鮮藕燉排骨、蝦仁藕絲、魚香藕絲、糯米藕， 也可以做成藕肉丸子、藕肉餃子、蓮藕粥等。

內部發黑的藕不宜吃

內部發黑的蓮藕是因為其中受到的淤泥的污染， 容易出現寄生蟲、細菌污染等。

蓮藕“白嫩”要留心

不知道友們是不是外貌控， 買藕也喜歡挑選顏色白嫩的？可是你知道嗎， 如果顏色特別白嫩， 可能就有健康問題了。 因為外表鮮亮白嫩、手感滑溜的藕可能被硫酸浸泡過， 人食用之後會對身體造成傷害。

這種藕如果買回家不用水沖洗的話， 基本就會一直保持白嫩， 一旦沖洗過以後放置， 就會逐漸發黃， 最後變黑。 因此這裡提醒友們， 在選購蓮藕時不能光從外表來判斷藕的好壞， 看到顏色特別白嫩的藕，

參考文獻：潘姝苗. 暑天吃藕好處多[J]. 藥物與人