上湯娃娃菜的做法

我們都知道娃娃菜是一種營養價值高的蔬菜， 而且， 無論是做湯， 還是烹飪效果也都非常好。 而且， 現在人們在懂得了養生之後， 也知道適時的喝一些湯， 也可以起到滋補的作用。 上湯娃娃菜的做法也應運而生。 而且， 方法不僅僅簡單， 操作起來也非常方便， 是我們湯中的首選。

目前， 我們已經聽說過上湯娃娃菜的做法， 如今就讓我們來實踐一下。 其實， 做法也是很容易學會的， 只要我們在做之前， 知道哪些步驟應該怎麼做， 就可以輕鬆學會了。 現在就讓我們看一下步驟。

材料

娃娃菜4棵， 肉末50-100克， 皮蛋1個， 香菇5-6朵， 排骨湯1大碗， 薑絲適量， 蔥花適量

上湯娃娃菜的做法

1.剁好的肉末放蔥花和薑碎， 加鹽， 極少量糖， 黃酒拌勻;

2.娃娃菜放開水中焯熟(水中可放點鹽， 滴幾滴沙拉油)， 排入盤中;

3.高湯燒開， 放薑絲， 肉末， 皮蛋粒， 香菇， 小火燉3--5分鐘， 肉末和香菇熟了即可，

4.熬好撒蔥花， 澆在娃娃菜上

小訣竅

1.高湯用排骨湯或者雞湯或者各種肉類熬的湯應該都可以， 如果沒有就用白水和雞精調， 不過口感上會差很多;

2.對娃娃菜和小白菜我分不大清， 覺得娃娃菜就是小白菜的娃娃階段啊。 要好看就把整顆的娃娃菜一剖四， 八過那樣不好洗啊， 就把葉片一切二吧。

娃娃菜的藥用價值還是非常豐富的， 無論是上湯娃娃菜的做法， 還是烹炒娃娃菜， 都可以體現出它們的價值。 娃娃菜具有養胃的功效， 同時還能起到解渴的作用。 經常的食用， 還能起到利尿的作用， 對於解毒也是非常有效果的， 這些也都是我們食用娃娃菜的好處。