健康食譜

推薦四道養顏養生早餐

抗老化早餐:酪梨牛奶

材料:酪梨四分之一顆、牛奶一杯、蜂蜜(蜂蜜食品)少許。

做法:1.酪梨去皮、去籽後, 取四分之一放入果汁機中。

2.放入牛奶、蜂蜜, 啟動果汁機打勻即可裝杯飲用。 功效:營養價值高, 當作早餐, 喝一杯就很夠!有“東方奶油(油食品)”美譽的酪梨, 是營養價值很高、卻仍不夠普及的水果。

一般人都有很貴的錯覺, 事實上在夏季盛產期, 一顆大概只要台幣40元左右, 而這裡介紹的酪梨牛奶一杯只需要四分之一顆, 換算下來才不過10塊錢哩!酪梨的熱量雖高, 但它含有的脂肪卻是對身體有益的單元不飽和脂肪酸及必須脂肪酸, 也因此酪梨所含的脂溶性維他命(如維他命B、E等)較其他水果(水果食品)來得容易被吸收。 而這些維生素(維生素食品), 也正是美容、抗老化的聖品哩!酪梨熱量雖高, 但只要在上午食用, 就不會被累積成脂肪, 再加上柔滑濃郁的口感,

當成早餐是最幸福不過了!

維他命C早餐:奇異果汁

材料:奇異果兩顆、蜂蜜少許、冷開水半杯。

做法:1.將奇異果以刨刀削去果皮, 連同水、蜂蜜放入果汁機中。 2.啟動果汁機約一分鐘, 將奇異果打成小顆粒狀, 即可裝入杯中飲用。 功效:超高量維他命C, 不僅可以變美美, 還有潤喉護嗓及保肝窈窕功效喔!

奇異果是我最喜歡吃的水果之一, 不只因為它酸酸甜甜的舒服口感, 超高含量的維他命C更能讓人擁有好氣色。 做這道果汁的時候, 我通常不會把奇異果打得太碎、吃不出果粒, 保留一點口感之外, 營養不至於流失、也不會打到籽釋放出苦味來。 加一些蜂蜜可以讓果汁口感滑順, 還能保護嗓子, 對拍戲需要耗費喉嚨的我來說, 早上喝一杯,

真的是一舉數得的活力妙方!

新鮮早餐:蘋果(蘋果食品)苜蓿芽手卷

材料:紫菜手卷皮一張、蘋果半顆、蘆筍三根、苜蓿芽少許、優格一匙。

做法:1.蘋果切成長條狀, 蘆筍入沸水稍微燙熟, 放涼備用。 2.將紫菜皮卷成筒狀, 塞入一半的苜蓿芽墊底。 3.接著放入蘋果條、蘆筍,

再將剩下的苜蓿芽放上去, 淋上優格即成。 功效:新鮮蔬果一口咬定, 吃趣十足, 營養滿分!現做現吃的手卷, 用料必定要新鮮才行!這道手卷裡包的, 全部都是新鮮蔬果。

以苜蓿芽而言, 有著豐富的纖維質, 可以刺激消化(消化食品)系統, 含有豐富蛋白質(蛋白質食品)及多種維他命和礦物質, 具有防止過氧化、美化肌膚的窈窕功效, 也是製作生態美食時常選用的食材。 而紫菜含有豐富的維生素A、B1等, 能夠調節體液、消除下半身浮腫, 加上口感清脆的蘋果和蘆筍, 手卷一包好, 你一定會迫不及待立刻吃光!

清毒美白(美白食品)早餐:草莓薏仁優格

材料:草莓六顆、優格一盒、薏仁100克。

做法:1.將薏仁加水煮開, 水沸後等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時),

放涼後擺冰箱備用。 2.草莓洗淨, 去蒂、切半, 擺入盤中。 3.澆入優格、薏仁, 即可食用。 功效:清毒、美白、去積水, 一次完成!這道早餐其實和我們所熟悉的牛奶+穀類脆片類似, 不同之處只在於把牛奶換成優格、谷類(穀類食品)脆片換成薏仁, 再加上令人看到就心情愉悅的草莓罷了。

草莓的維他命C含量頗高, 又必須趁新鮮食用, 加上多汁酸甜的口感, 幾乎每個愛美的美眉都無法抗拒。 優格除了比牛奶擁有更多的營養, 常吃還可以保持消化道順暢、排除宿便。

薏仁含有的高纖維能促進腸胃蠕動, 本身的熱量又低, 常吃可以排除體內多餘的積水和毒素, 讓皮膚黑斑盡去、煥發光澤。 你可以煮一鍋薏仁放在冰箱裡慢慢吃,

或者煮得稀一些也不要緊, 光喝湯也很退火。 別擔心薏仁和優格相加後的口感, 你會訝異於優格的層次感竟然變得如此豐富、如此好吃!