白玉蘿卜怎么淹

蘿卜是一種在很多地區都有種植的食物， 因此也成為了日常餐桌上較為常見的一種食物， 更重要的是蘿卜對人體的營養價值偏高， 所以也有越來越多的人會選擇吃蘿卜。 而白玉蘿卜就是一種較為常見的類型， 在制作白玉蘿卜的過程中腌蘿卜就成為了許多人選擇的方法， 那么白玉蘿卜的腌制方法是如何呢?

一、把買來的白玉蘿卜洗凈， 放入適量細鹽抓捏抓捏殺青， 就是去除多余水分， 腌制出來的蘿卜會很脆， 把蘿卜放進玻璃器皿里， 沒有玻璃的就用罐子也可以。

二、用鍋燒水， 注意， 這個鍋不能有油， 水燒開后， 加入適量的白糖攪勻， 等水快涼之前倒入白醋攪勻稀釋。 嘗一嘗， 這個糖醋水的口感根據個人喜好調制即可。

三、把糖醋水倒入裝蘿卜的罐子里， 淹沒蘿卜， 罐子加蓋靜置一個禮拜就可以享用了。

白蘿卜的功效

1.促進消化

蘿卜有“自然消化劑”之稱。 根莖部分含有淀粉酶以及各種消化酵素， 能分解食物中的淀粉和脂肪， 促進食物消化， 解除胸悶， 抑制胃酸過多。 有助于腸胃蠕動， 促進新陳代謝， 還可以解毒。

2.對泌尿系統的功效

各種泌尿系結石， 排尿不暢， 可以用白蘿卜切片蜜炙口服;各種浮腫，

3.對呼吸系統的作用

咳嗽咳痰， 可以用之切碎蜜煎細細嚼咽。 咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音， 可以搗汁與姜汁同服。 鼻出血， 可以生搗汁和酒少許熱服， 也可以搗汁滴鼻;咯血， 與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒， 可煮食。

4.其他方面

白蘿卜還有美容的功效， 可煮食;腳氣病， 煎湯外洗;解毒， 解酒或煤氣中毒， 可用之， 或葉煎湯飲汁;通利關節， 可煮用。