蘿蔔泡菜的醃制方法

泡菜可不是韓國的特產， 早在我們國家的古代就已經有食用泡菜的記錄了， 泡菜可以選擇多種蔬菜做成， 那麼什麼蔬菜可以用來做成泡菜呢， 一般我們要選擇那些纖維豐富的蔬菜， 蘿蔔的纖維就非常的豐富， 那麼我們如何採用蘿蔔來做成泡菜呢， 我們下文一起看看蘿蔔泡菜的醃制方法。

蘿蔔被我們譽為小人參， 所以可以看出蘿蔔的營養價值也是很高的， 蘿蔔可以提高人體的免疫力， 蘿蔔對於防癌和抗癌有很好的幫助。 下文我們一起看看蘿蔔泡菜的醃制方法。

做法一

用料準備

1.蘿蔔：洗乾淨後， 葉子只留新鮮的嫩的葉子。 假如蘿蔔大， 請切4瓣， 再均勻的放鹽。

2.細蔥：洗乾淨後， 再切成4cm大小。

3.蒜、生薑：洗乾淨後， 切成細片。

4.蝦醬：加一點水後， 煮一下。

製作要點

用麵粉煮成粥後， 放到泡菜裡， 這樣可以熟的快， 但要儘快吃， 因為很快變酸。

食用：也可以在製作過程中,拿掉白蘿蔔的粗硬的葉子後，

切成兩瓣， 紅辣椒切成大片。 再用粘米煮成粥， 然後在粥裡放鹽、紅辣椒、蒜、生薑和適當的水。 最後把攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裡， 然後放佐料湯放進去。

做法二

主料：白蘿蔔 鹽 薑 蒜 肉 梨0.5個 大蔥0.5條

辣椒粉蝦醬韓式辣椒醬魚露 糖適量 香油

做蘿蔔泡菜的步驟：

1、白蘿蔔洗淨連皮切小厚塊狀,用鹽醃十個小時或一晚上讓它出水;

2、用涼開水洗淨瀝幹水.

3、薑蒜用攪拌攪肉檔打碎.梨半個也打碎.大蔥半條切片;

4、加入韓國辣椒粉、魚露、韓式辣椒醬、蝦醬、適量糖、適量香油一起拌勻後拌入蘿蔔中.

5、拌勻放玻璃密封盒中進冰箱冷藏一晚上可吃

上文我們介紹了泡菜要選擇的蔬菜類型， 因為蘿蔔含有豐富的纖維，

所以蘿蔔是非常適合做成泡菜的， 上文為大家推薦了兩種蘿蔔泡菜的醃制方法， 相信大家看了這兩種方法後， 可以選擇適合自己的方法做出美味的蘿蔔泡菜來。