西芹百合的做法大全
西芹百合這道菜是很有檔次的哦， 也是一種很時尚的搭配吃法， 大家對於西芹都是很瞭解的吧， 西芹的最大的做法就是能夠降血壓， 現在人就是因為西芹的這樣的一種功效才喜歡吃的， 而百合的功效就更多了， 潤肺止咳的效果是很好的， 下面我們看看西芹百合的做法大全吧。
很多人應該都喜歡吃西芹百合吧， 這樣的一道菜的味道是很好的， 而且是很好的搭配方法， 保健的作用也是特別大的， 特別是百合有美容養顏的作用， 那麼大家想瞭解西芹百合的做法大全嗎。
西芹百合炒腰果
材料
主料：百合50克， 西芹100克， 胡蘿蔔50克， 腰果50克
調料：鹽1/4小匙， 砂糖1/2小匙(糖不可少)
做法
1、百合切去頭尾分開數瓣， 西芹切丁， 胡蘿蔔切小薄片。
2、鍋內下2大匙油， 冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3、將油倒出一半， 剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁， 大火翻炒約1分鐘。
4、放入百合， 鹽， 砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出， 灑上放涼的腰果即可.
小訣竅
1、炸腰果時， 一定要冷油， 小火， 一邊炸一邊要翻動以免燒糊， 炸好後要徹底放涼才會酥脆。
2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒， 不需炒太長時間。
3、炒菜時油不要放太多， 以免油膩。
西芹百合
材料
西芹， 百合， 鹽， 澱粉， 味精， 醬油
做法
1、西芹， 是較粗較厚實的那種， MM們應該認得的。 洗淨， 斜切成片。 煮開水把西芹焯熟。 這樣做的好處是營養不易流失。
2、百合， 把外面的老皮剝掉， 一瓣一瓣的剝下來， 中間的綠心是苦的， 不要。 洗乾淨。
3、油燒七成熱， 放入百合稍炒， 加入焯好的西芹， 將少量澱粉勾芡收汁， 加鹽， 兩三滴醬油， 一定要少放鹽和醬油。 炒熟即可。
小訣竅
這種是簡單的做法，
百年好合(西芹百合蝦仁)
材料
蝦仁100克， 新鮮百合200克， 西芹100克， 紅椒50克。 調料精鹽2克， 蘇打粉1克， 味精2克， 蛋清1個， 生粉2克， 沙拉油250克， 紹酒2克， 二湯5克。
做法
1、蝦仁抽去泥腸， 瀝淨水， 加精鹽、蘇打粉、味精、蛋清、生粉上漿;百合取瓣洗淨， 西芹切粒， 紅椒切菱形片。
2、鍋放油燒至四成熱， 將蝦仁小火滑2分鐘至熟倒入漏勺， 鍋留少油， 燒至六成熱後下西芹、紅椒片大火略炒半分鐘， 放入紹酒、二湯、精鹽、味精， 勾薄芡， 放入百合、蝦仁一起炒勻即成。
小訣竅
特點
蝦仁鮮滑， 百合甜嫩， 西芹翠綠。 以百合諧音百年好合， 寓祝新人白頭到老。
製作關鍵
百合必須最後下鍋， 出菜要快， 否則會發黑。
西芹百合的做法大全大家應該知道了吧，
