如何熬大米粥_白米粥怎么做

大米用來熬粥喝口感非常粘稠， 而且營養價值比較高， 還能夠起到養胃的功效， 在做大米粥的時候， 先要將大米淘干凈， 然后要放在電飯煲里多加入一些水， 水加的過少很可能就會做成大米飯， 電飯煲都是能夠定時的， 還可以在大米粥里面加入一些蔬菜提高營養， 那么如何熬大米粥好喝呢？

1、將淘洗干凈的米用適量的清水浸泡半個小時， 讓米粒充分吸收水分。

2、把泡好的大米瀝干水接著放一小勺油拌勻， 可以是任何的油， 橄欖油， 花生油都可以， 放油可以使米粒在下鍋的時候， 充分吸收周圍的熱水， 更容易使米粒煮開花， 同時白粥也會更棉滑。

3、鍋中燒水， 沸騰后加入拌好的油的米粒， 繼續保持中大火狀態， 用勺子不斷的朝同一個方向攪拌， 攪拌至周圍水已經變成米漿的顏色， 大概需要5-8分鐘就差不多了。

4、然后轉小火， 加蓋， 大概燜煮4到5分鐘就非常軟爛了，

1、浸泡

煮粥前先將米用冷水浸泡一小時， 讓米粒充分膨脹開。 這樣做的好處：熬起粥來節省時間；攪動時會順著一個方向轉；熬出的粥口感好。

2、開水下鍋：

一般人普遍都是冷水煮粥， 而真正的做法應該是用開水煮粥。

3、火候：

先用大火煮開， 再換文火即小火熬煮約30分鐘。 別小看火的大小轉換， 粥的香味由此而出！

4、攪拌：

為什么還要攪拌呢？為了“出稠”， 攪拌的技巧是：米在開水下鍋時攪幾下， 蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，