楊梅汁的做法

文章導讀

楊梅的吃法有很多， 不僅可以洗淨了直接吃， 而且還可以釀酒， 榨汁， 甚至做成果醬等， 味道都是非常不錯的， 而且營養價值也不低。 那麼， 尤其是楊梅汁在夏季非常受歡迎， 那麼， 楊梅汁的做法是怎樣的呢?很多人還希望自己能製作一杯楊梅汁， 既乾淨衛生， 又天然環保， 其實， 楊梅汁的做法很簡單。

楊梅汁的做法

在炎熱的夏季， 如果能夠喝上一杯甘甜的楊梅汁， 那簡直是一種享受， 很多人還愛將做好的楊梅汁放入冰箱， 冷藏一段時間再喝， 喝起來更是爽口， 沁人心脾。 其實， 楊梅汁不但喝起來口感好， 而且有很強的養生保健功效， 比如用它來促進消化、清熱消暑、利尿等， 都是很不錯的， 那麼， 楊梅汁的做法是怎樣的呢?具體如下：

食材：新鮮楊梅1.3斤， 白糖0.6斤， 鹽1g

製作步驟：

1、將楊梅洗乾淨， 瀝幹水備用。

2、將楊梅果肉切開， 去核備用。

3、放白糖在楊梅肉上，

等白糖稍化成水。

4、放少量水在豆漿機裡。

5、放少量鹽入水裡面。

6、分批放楊梅果肉入內， 調到果蔬冷飲檔。

7、當豆漿機制作完成提示聲響起， 揭開機頭， 再放入楊梅果肉。 桉果蔬冷飲檔進行操作。

8、將榨好的楊梅果汁放入杯內， 封口放入冰箱冷藏幾個小時以上。 飲用時可加冰塊在內。

小貼士：在果汁里加少許鹽是為了提高果汁的甜度。

楊梅汁的營養價值

據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%， 含酸量為0.5%～1.1%， 富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸， 其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

每100克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡， 蛋白質0.8克， 脂肪0.2克， 碳水化合物5.7克， 膳食纖維1克，

果汁含糖量12-13克， 含酸量0.5-1.8克， 硫胺素10微克， 核黃素50微克， 煙酸0.3毫克， 視黃醇當量92微克， 胡蘿蔔素0.3微克， 維生素A7微克， 維生素C9毫克， 維生素E0.81毫克， 鈣14毫克， 鎂10毫克， 鐵1毫克， 錳0.72毫克， 鋅0.14毫克， 銅20微克， 鉀149毫克， 磷8毫克， 鈉0.7毫克， 硒0.31微克。

楊梅汁的做法既和其他水果汁大相徑庭， 又和其他的水果汁的製作方法有一定的差異， 有興趣自製一杯楊梅汁的人， 一定要瞭解清楚其中的製作細節， 尤其是要將楊梅洗乾淨， 切不可讓殘留的農藥和寄生蟲攝入體內， 另外， 也可以根據自己的口味來調節楊梅汁的味道。