每日兩勺醋可以降壓降脂

近日， 日本發佈的一項最新研究發現， 每天喝兩勺醋有助降血壓。 這對高血壓患者來說， 無疑是一個簡單、易行的方法。 該研究發表在今年的日本營養食糧學會大會上。 日本味滋康中央研究所的研究人員報告稱， 接受測試的175位25—60歲的受試者， 被分成3組， 包括每天喝2大匙醋(30毫升)、1大匙醋(15毫升)以及不喝醋。 結果顯示， 第一組受試者不僅血壓降下來了， 內臟脂肪和體重都明顯降低， 腰圍也明顯細了。 從日本的這項研究結果看， 喝醋對於高血壓患者的益處是非常明顯的。 雖然國內沒有做過相關試驗， 但喝醋軟化血管的作用是眾所周知的。

這可能是因為醋裡的皂素會排除黏附在血管壁上的一種脂肪， 減少血液中膽固醇含量， 起到軟化血管的作用。 要想確保醋的上述功效， 最好直接喝， 比如早晚各一勺。 而加熱等烹飪方法會影響醋的此項作用， 比如醋溜土豆絲、糖醋魚， 雖然其中也放了醋， 但經過高溫加熱， 功效會打折扣。 “雖然食醋有上述好處， 但不是所有人都適合， 尤其是胃病患者。 ”醋後應注意有沒有泛酸等不良反應。 有潰瘍病、胃酸過多的人， 就不適合喝醋， 以免加重對胃部的刺激。 喝醋還要循序漸進， 先從每天喝一小口開始， 並根據身體的接受程度， 酌情增加或減少。