生日蛋糕的做法大全

隨著文化的不斷融合， 很多國外的食物不斷的進入我們的國家， 對我們國民的影響程度是非常大的， 比如我們生活中常吃的肯德基和麥當勞以及生日蛋糕等。 生日蛋糕主要是從德國引進來的， 現在人們在過生日的時候一般都會定制一些蛋糕來慶祝， 能夠讓我們許下美好的生日願望。

對於生日蛋糕的製作方法是比較簡單的， 只要我們在生活中只要如何去和麵和發麵， 就可以讓我們做出來的蛋糕形狀和味道更好。 現在就讓我們一起來瞭解一下生日蛋糕的做法大全吧。

蛋糕胚體

1把準備好的四個雞蛋打入乾淨的盆內， 然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆(有蛋黃分離器更好了)， 但是蛋白裡一定不能混有蛋黃， 否則蛋白不能打發。

2.蛋黃分三次加入糖(60g)及油和牛奶， 只要攪勻即可， 不用打發。 低筋麵粉篩入蛋黃糊中， 用橡皮刮刀快速十字打發，

3.用打蛋器調至中速開始打發蛋白， 在打的過程中， 出現魚眼狀第一次加入細砂糖20g,再打發到有一點粘稠再加入20g,當打發到蛋白起皺紋狀態再把20g加入， 直到打發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態為好， 如果尖能倒下來， 還要繼續打發的哦。

4.把蛋白分三次加入蛋黃糊中， 翻拌的時候， 不可以劃圈， 要從底往上翻， 要輕要快， 以免蛋糊消泡。

5. 現在麵包機桶內刷上一層油， 然後把攪拌好的蛋糕糊倒入麵包機桶內， 然後輕摔幾下， 震出氣泡， 按下烘烤模式。 30分鐘左右， 熱氣騰騰的蛋糕出爐， 然後把蛋糕倒扣， 以免蛋糕受力而縮入。

果醬可以提前兩天做好放在冰箱裡冷凍一天左右， 如果新鮮做的果醬直接放在蛋糕上，

如果我們學會了生日蛋糕的製作方法， 就可以在我們的朋友或者家人生日的時候， 自己動手去製作一份生日蛋糕， 這樣製作出來的蛋糕意義更大， 所以你們可以好好學習一下。 同時要根據你們喜歡的蛋糕味道和類型去製作， 才能夠讓我們的生日蛋糕味道更好。