健康食譜

樣子不好看,但味道超好的煲仔牛肉,賣相差點,勝在簡單!連我挑剔的老公都說好吃!!

樣子不好看, 但味道超好的煲仔牛肉, 連我挑剔的老公都說好吃, 賣相差點, 勝在簡單, 你不妨也試試吧!

用料 :牛肉半斤、燈籠椒、尖椒各一隻、洋蔥半個、薑兩拇指大小、嫩肉粉、料酒(白酒)、油、蠔油、醬油、鹽若干

牛肉順切片, 加入一茶匙嫩肉粉、半茶匙料酒或白酒、一茶匙油、兩茶匙蠔油、三分之一薑片、半茶匙醬油、半勺鹽調勻, 醃置15-20分鐘

燈椒、尖椒。 洋蔥切絲, 剩下的三分之二薑備用

瓦鍋底放入三分之一的洋蔥絲鋪平鍋底

熱鍋下油, 7成熱時放入 燈椒、尖椒。 洋蔥切絲, 剩下的三分之二薑爆炒至出香

將炒鍋裡的菜倒三分之二進瓦鍋, 鋪平。 開小火

將牛肉與鍋裡剩下的三分之一的菜炒至微微變色。 一起倒入瓦鍋中, 開大火至沸騰

將一茶匙蠔油、醬油及糖, 半勺鹽倒入瓦鍋中, 攪拌翻勻, (這時鍋裡可能會有很多水)小火將水份煮至微幹, 即可起鍋

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