樣子不好看，但味道超好的煲仔牛肉，賣相差點，勝在簡單！連我挑剔的老公都說好吃！！

2017-04-17

樣子不好看，但味道超好的煲仔牛肉，連我挑剔的老公都說好吃，賣相差點，勝在簡單，你不妨也試試吧！

用料：牛肉半斤、燈籠椒、尖椒各一隻、洋蔥半個、薑兩拇指大小、嫩肉粉、料酒（白酒）、油、蠔油、醬油、鹽若干

牛肉順切片，加入一茶匙嫩肉粉、半茶匙料酒或白酒、一茶匙油、兩茶匙蠔油、三分之一薑片、半茶匙醬油、半勺鹽調勻，醃置15-20分鐘

燈椒、尖椒。洋蔥切絲，剩下的三分之二薑備用

瓦鍋底放入三分之一的洋蔥絲鋪平鍋底

熱鍋下油， 7成熱時放入燈椒、尖椒。洋蔥切絲，剩下的三分之二薑爆炒至出香

將炒鍋裡的菜倒三分之二進瓦鍋，鋪平。開小火

將牛肉與鍋裡剩下的三分之一的菜炒至微微變色。一起倒入瓦鍋中，開大火至沸騰

將一茶匙蠔油、醬油及糖，半勺鹽倒入瓦鍋中，攪拌翻勻，（這時鍋裡可能會有很多水）小火將水份煮至微幹，即可起鍋

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