巧克力芝士蛋糕

蛋糕是很多人最愛， 蛋糕的種類比較多， 在對蛋糕選擇的時候， 都是可以根據自己喜愛進行， 那巧克力芝士蛋糕是很多人喜愛吃的， 它的味道獨特， 而且這樣蛋糕在外形上， 也是很吸引人， 所以在對它選擇的時候， 也是可以放心進行， 那這樣蛋糕在吃的時候， 也是要適量， 不宜太多， 它的熱量比較高。

那巧克力芝士蛋糕如何製作呢， 對這樣蛋糕製作上， 都是要講究一些方式方法， 所以對它製作前， 對它的一些製作方法， 都是要進行很好的瞭解。

巧克力芝士蛋糕：

巧克力芝士蛋糕

材料：全麥餅乾屑170克， 白糖2湯匙， 融化的黃油75毫升， 半甜巧克力豆170克， 奶油乾酪678克， 軟化， 白糖200克， 雞蛋3個， 優酪乳油115克， 中筋麵粉3湯匙， 香草精2茶匙， 優酪乳油115克(可選)

做法：

1.蛋糕餅底的做法： 將餅乾或薄脆餅屑、黃油/人造黃油和2湯匙糖攪拌後， 壓到直徑22.5釐米的彈簧扣模鍋底， 邊緣翹起5釐米高。

2.隔熱水溶化巧克力豆， 備用。

3.將奶油乾酪和200克糖在大碗裡打散到濃稠如奶油狀， 加雞蛋並攪拌， 然後緩慢將巧克力漿倒進去， 並低速攪拌到充分融合。 加115克優酪乳油、麵粉、香草精一起攪拌到濃稠， 最後倒進準備好的蛋糕餅底上。

4.在預熱到攝氏175度的烤箱裡烤55-60分鐘， 或直到餡凝固為止。 關閉烤箱電源， 不要打開烤箱門， 讓蛋糕繼續在裡面冷卻1小時。 等完全冷卻後放冰箱冷藏幾個小時或整夜。 吃之前澆上甜優酪乳油來裝飾即可。 蛋糕表面的裝飾做法很簡單：就是把1湯匙糖與115克優酪乳油攪拌在一起， 然後淋上去。

通過以上介紹， 對巧克力芝士蛋糕也是有著一些認識， 在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行，