炸醬面的做法

2014-08-14

面食是很多人最愛，這樣的食物營養價值很高，而且這樣食物在營養元素上，也是比較豐富，所以在對這樣食物選擇上，也是可以放心進行，那炸醬面的做法怎么樣呢，炸醬面是很多人最愛，尤其是在夏季的時候，這樣的食物更是受到很多人患有，所以在對這樣食物選擇上，也是要進行很好制作。

那炸醬面的做法如何呢，下面就詳細的介紹下，使得對它都是有著很好了解，因此對這樣食物制作上，都是可以按照規定方式進行，這樣使得它的口感和味道都是受到很多人喜愛。

炸醬面的做法：

材料

1、炸醬：六必居干醬、甜面醬、肉末、蔥、清水、料酒、糖

2、面：bread flour(高筋面粉)2.5cup，清水1cup，雞蛋1個，鹽1/2tsp

3、配菜：小黃瓜(記得以前在北京吃過正宗的炸醬面里面還有豆芽菜之類的，很清爽很好吃，有的話可以都放點)

做法

(一)炸醬

1、干醬、甜面醬按3：1的比例，加一勺糖，加水調稀。

(濃稠度按自己愛好，

不過水多點沒關系，炸醬的時候可以收干的。另外，這邊賣的甜面醬都是臺灣產的，味道偏咸，不如內地產的甜，所以加了一勺糖，如果你買的是內地產的，就不用加糖了)

2、黃瓜切絲、蔥切小段

3、熱鍋熱油，據說油要多點炸出來的醬才香。下入蔥花炸香。

4、下入肉末炒散，加入少許料酒。

5、下入調好的醬炒香，不斷用鏟子攪拌防止糊鍋。炒到自己想要的濃稠度即可。

通過以上介紹，對炸醬面的做法也是有著很好了解，因此對這樣食物制作上，也是可以按照所以方法進行，不過要注意的是，在對這樣食物制作的時候，在食材搭配上，也是不能隨意，要合理的進行最佳，使得吃的時候，利于人體健康。