酸菜魚很可口 易患胃癌需慎吃

南京一位26歲女子， 胃部出現不適有四個多月， 不想吃飯， 每晚只吃“酸菜魚”才有胃口。 發展到不能進食後， 她才去醫院檢查， 被發現全胃彌漫性癌浸潤，

醫生不得不將胃切除。 專家記者， 最近連續接診四例這樣的年輕胃癌患者， 讓他深感吃驚， 這些年輕人的生活方式竟驚人相似， 都是酸菜魚和火鍋愛好者。 專家指出， 胃癌年輕化與年輕人的不良飲食習慣和社會節奏快、工作壓力大、精神緊張有密切關係。

酸菜魚中亞硝酸鹽多

專家稱， 日前還接診一位19歲福建小夥， 小夥在南京工作近一年， 半年前感覺胃部不適， 自行服用胃藥後有所緩解， 沒有繼續檢查。 近兩個月來體重下降明顯， 並頻繁嘔吐血性液體。 胃鏡檢查確診晚期胃癌， 只能行姑息切除， 病理診斷是胃晚期印戒細胞癌。 小夥告訴醫生， 自己平常喜歡吃火鍋、辛辣食物、酸菜魚， 並大量飲用啤酒。

專家說， 醃制食物中含有大量的亞硝酸鹽， 它的致癌作用已經非常的明確。 酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴， 但是酸菜也是醃制的食物， 含有較多的亞硝酸鹽， 與人體中胺類物質生成亞硝胺， 是一種容易致癌的物質， 偶爾食用沒有關係， 但天天吃就容易增加風險。

在吃這些醃制食品後， 如能吃些獼猴桃、柚子等富含維生素的食物， 飲用綠茶， 可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成， 減少胃癌和食道癌的發生。

不良生活習慣也是誘因

一位39歲中年男性， 下海經商， 為人豪爽。 每日吸煙2包以上、喝酒不低於1斤， 幾乎每晚都在南京幾處頗有名氣的大排檔“宵夜”，

並且以火鍋為主。 最近出現上腹部隱痛， 體重下降， 在某醫院檢查診斷為胃癌。 專家說， 好在檢查及時， 手術很成功， 目前在進一步治療。 他稱最近還接診另一位年輕胃癌患者， 這位36歲的小夥吃東西就吐， 到醫院檢查也發現胃癌， 小夥說， 平時也愛吃火鍋和酸菜魚。

專家分析指出， 胃癌目前在中國已經是繼肺癌和肝癌之後的第三大常見惡性腫瘤， 而且由於環境污染、生活節奏快、工作壓力大及不良飲食習慣、忽視胃病檢查與治療等,胃癌正在一步步逼近年輕人。 近年來, 40歲以下年輕人患胃癌的人數已明顯上升。

年輕人發生胃癌， 與生活習慣和工作習慣有密切的關係。 最常見的一點是， 年輕人喜歡熬夜， 也就養成了經常吃夜宵的習慣， 這是非常有害的。 研究發現， 常吃夜宵易引發胃癌。 如果經常在夜間進餐， 胃腸道得不到必要的休息;食物長時間停滯在胃中， 可促進胃液的大量分泌， 對胃黏膜造成刺激， 久而久之， 易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，

抵抗力減弱， 如果食物中含有致癌物質， 例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、醃臘食品， 更易對黏膜造成不良影響， 進而導致胃癌。

另一些不良的習慣也成為導致年輕人患胃癌的誘因。 為趕時間， 吃飯狼吞虎嚥或食之過飽， 經常加重胃腸負擔， 還有年輕人嗜食火鍋及“麻辣燙”， 也為胃癌的發生創造了條件。 精神緊張,生活無規律,這些因素將破壞胃腸道的正常活動,嚴重損傷胃黏膜,導致胃炎、胃潰瘍等種種胃病,最終促發癌變。 同時,由於胃癌發病初期表現不明顯,年輕人又不重視自身身體健康狀況,忽視胃病的防治,導致大多數年輕胃癌患者到醫院就診時就已是晚期， 延誤了治療時機。