圓白菜的做法

圓白菜又叫做洋白菜、捲心菜， 之所以叫洋白菜， 是因為它是由外國引進的蔬菜， 長相類似於大白菜， 只不過是球狀的。 在我國大面積種植， 一年四季都可以吃到圓白菜。 它已經成了大家平日裡餐桌上必不可少的家常菜之一了。 現在就來給朋友們介紹幾種簡單易學的做圓白菜的方法。

圓白菜是一種很大眾的蔬菜， 營養豐富， 但是提醒患有肺炎和胃炎的朋友， 儘量少吃。 現在正值炎炎夏日， 爽口的涼拌菜最受大家的歡迎， 就先來介紹一下涼拌圓白菜的做法：首先將圓白菜洗淨， 然後手撕成片， 這裡一定要強調的是要用手撕不要用刀切， 因為手撕的味道更佳。

然後將鍋中倒入清水， 等到水燒開， 把撕好的圓白菜倒入鍋中， 當圓白菜葉片有些變色的時候， 便可以關火了， 然後準備一盆涼水， 將鍋中的圓白菜葉片撈出， 放入涼水盆中冷卻，

這裡要注意一點， 圓白菜的葉片， 不要生吃， 一定要在開水中焯熟後再食用， 這樣更衛生。 接下來為大家介紹圓白菜炒粉絲的做法：首先要將幹粉絲放入熱水中泡開、泡軟， 然後用剪刀把泡好的粉絲剪成小段， 這是為了食用起來方便， 然後將圓白菜洗乾淨， 然後切成絲狀。

將鍋中倒上油燒熱， 然後倒入切好的圓白菜絲翻炒， 接下來倒入事先準備好的粉絲一起翻炒， 為了不扒鍋， 可以倒入鍋中一些水， 再倒入醬油、醋、鹽等調味劑均勻翻炒， 直到圓白菜絲已經變色， 粉絲也已經炒熟， 這時再加入少許味精， 翻炒幾下， 圓白菜炒粉絲就可以出鍋了。