綠豆芽怎麼炒好吃

豆芽的營養價值要比豆本身要高， 綠豆芽也是一樣。 在形成綠豆芽的過程中， 原來的蛋白質和維生素會增多， 許多人喜歡吃綠豆芽不僅是因為綠豆芽口感較好， 價格便宜， 更多的是因為這種食材的營養價值較高。 但是不少的人不知道綠豆芽怎麼炒好吃?簡單的介紹， 就可以讓你輕鬆的學到綠豆芽美味做法。

綠豆芽怎麼炒好吃?只要配搭和火候把握到位， 無論怎麼炒都好吃。 雖然綠豆芽是很常見的蔬菜， 但是像在炎熱的夏天， 多吃綠豆芽很利於清暑熱。 不過值得注意的是體質虛弱的人應該少吃豆芽。

綠豆芽炒韭菜

原料:

綠豆芽400克， 韭菜100克， 蔥、薑絲各5克， 植物油50克， 鹽水10克。

①首先將綠豆芽掐去兩頭， 放人涼水淘洗乾淨， 撈出瀝淨水分。 韭菜擇好洗淨， 切成3釐米長的段， 蔥、薑切絲。

綠豆芽炒韭菜

②再將鍋放旺火上， 添人油， 油熱冒煙， 先將蔥、薑絲放人油內炸一下， 隨即倒人豆芽， 翻炒幾下， 再倒入韭菜， 放人鹽， 最後翻兩個身即成。

綠豆芽炒韭菜特點:嫩脆利口。

韭菜的營養價值

韭菜， 又名壯陽草。 韭菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量較高， 尤其維生素含量豐富且全面， 鈣、磷、鐵等礦物質亦很豐富。 韭菜的營養價值有許多

綠豆芽炒肉絲

材料:

綠豆芽。 瘦肉。 蔥。 食用油。 料酒。 白砂糖。 鹽。 雞精。 醬油。

做法:

1。 將綠豆芽摘去根， 洗淨， 控去水分備用。

2。 鍋內放油燒熱， 下入肉絲煸炒， 放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。 待肉絲微卷， 即可盛出。 另外將部分蔥花爆香。

3。 另起鍋， 鍋內放油燒熱， 先放入鹽， 隨即把綠豆芽倒入。 待豆芽炒至半熟時， 將肉絲倒入， 炒到豆芽熟了， 加入蔥花即可出鍋。

嗆爆綠豆芽

材料:

綠豆芽1包， 幹辣椒3根， 花椒10粒， 大蒜4瓣， 鹽1/2茶匙， 味精少許

做法:

1、綠豆芽在清水下反復沖洗， 洗掉綠豆殼後撈出瀝幹水分

2、大蒜去皮後用刀面拍扁， 幹辣椒洗淨擦乾水分後剪成段

3、炒鍋內倒入適量油燒熱後， 放入辣椒、花椒、大蒜爆香

4、倒入綠豆芽大火爆炒1分鐘， 調入少許鹽和味精炒勻即可

綠豆芽怎麼炒好吃?三種風格迥異的做法應該能夠滿足你的胃口。