杠豆怎麼做好吃

豇豆也就是長豆， 是比較常見的一種豆角， 豇豆的做法也是比較多的， 可以做成涼拌豇豆， 也可以做成肉炒豇豆， 另外也可以做幹煸豇豆， 味道鮮美， 營養也非常不錯， 在預防便秘旁邊的效果是不錯的， 在做豇豆的時候也要有所注意， 一定要做熟， 避免出現食物中毒的一些反應。

麻辣缸豆

材料缸豆半斤、蔥1支、薑2片、大蒜粒1棵、麻辣醬或用XO醬半小匙、辣油半小匙、糖半小匙、白醋半小匙、麻油半小匙、鹽半小匙做法step1鍋中燒開熱水， 放一小匙鹽。 缸豆頭尾去掉， 折半後放入鍋中川燙。 缸豆燙到變軟、顏色變透變綠後， 改泡冰水放涼。 step2準備調味料， 將蔥1支、薑2片、大蒜粒1棵均切成細末後與麻辣醬半小匙、辣油半小匙、糖半小匙、白醋半小匙、麻油半小匙、鹽半小匙， 一起放入碗中攪拌。 step3將泡涼的缸豆取出切丁， 約1~2cm長。 step4切好後的缸豆與調味料再均勻攪拌即完成。

幹煸長缸豆

材料長缸豆300g、適量的薑片、蒜頭片、香菇醬、辣椒醬、豆瓣醬。 做法1、鍋內倒入適量的食用油開大火。 2、油溫至七分熱放入薑片、蒜頭片炒香。 3、加入長缸豆繼續翻炒1分鐘。 加入適量的清水煮開。 4、適量的豆瓣醬、香茹醬、辣椒醬開始收汁。 5、汁收完後倒入少許麻油拌勻即可。

魚香豇豆

材料主料：豇豆200克調料：泡椒10克， 薑5克， 大蔥5克， 大蒜（白皮）5克， 鹽3克， 白砂糖5克， 醋5克， 味精2克， 醬油5克， 辣椒油30克， 香油5克做法1、泡辣椒去籽、去蒂， 剁成細末。 2、姜去皮， 切成粒。 3、蒜去皮切成粒。 4、蔥洗淨， 切成蔥花。 5、碗中放入精鹽、白糖、味精、醬油、醋調勻， 再加入泡辣椒末、薑蒜末、蔥花、辣椒油、香油調勻，