您的位置:首頁

干扁泥鰍的做法大全是什么?

泥鰍不僅好吃, 而且泥鰍的肉質還比較細嫩, 尤其是泥鰍做起來也是非常簡單的, 泥鰍有很多的做法, 干煸泥鰍是常見的做法, 食用起來酥酥脆脆的, 味道是非常美味的, 在平時是很受歡迎的, 干煸泥鰍的營養價值也是很高的, 不過干煸泥鰍雖然好吃, 很多人不會做, 下面介紹干扁泥鰍的做法大全。

做法一

材料

主料

活泥鰍 250克

調料

辣椒

油鹽 適量

做法

1、活泥鰍用淡鹽水泡一小時, 讓泥鰍吐出臟物, 洗凈待用。

2、姜切成絲, 蒜切成末。

3、辣椒切段。

4、把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎, 開蓋后一邊下油煎成有點焦香味, 鏟起備用。

5、另起鍋, 熱鍋下油、依次下姜絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。

6、然后把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。

7、最后加一小把熟芝麻翻炒均勻。

做法二

食材主料:泥鰍200g。 輔料:油適量、鹽適量。

步驟:

1.泥鰍洗凈控水。

2.起油鍋, 油溫6成熱下泥鰍。

3.耐心炸。

4.漸漸變黃。

5.直到全部炸至焦黃。

6.撈出控油, 即可食用。

干煸泥鰍的適用人群

干煸泥鰍是一般人群均可食用的美食, 尤其適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用, 有助于生長發育;干煸泥鰍還非常適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疽之人食用,

尤其是急性黃疽型肝炎更適宜, 可促進黃疽和轉氨酶下降;同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

干煸泥鰍含有較低的脂肪, 而且膽固醇含量少, 還是高蛋白的食品,

干煸泥鰍里面的不飽和脂肪酸, 有利于人體抗血管衰老, 有益于老年人和心血管病人, 干煸泥鰍可以入脾肝, 具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖胃止虛的功效, 干煸泥鰍適用人群廣泛, 營養豐富, 是一道非常美味的菜肴。