早上吃什麼？一個熱乎乎的軍屯鍋盔，香脆到不行，實在是巴適！

早上吃什麼？一個熱乎乎的軍屯鍋盔， 香脆到不行， 實在是巴適！早晨的時間對於一家人上班上學來說可謂是分秒必爭， 有時一天中最重要的早餐容易被忽略。 其實早餐對於我們的重要性不言而喻。 我們這的人早上都是買一個鍋盔， 5塊錢飽飽的！

軍屯鍋盔最早是軍中乾糧， 現在成為我們的傳統小吃， 軍屯鍋盔香酥脆， 深受廣大吃貨們的喜愛， 現在的軍屯鍋盔餡料也有好幾種， 有鮮肉鍋盔， 牛肉鍋盔， 椒鹽鍋盔等等。

當做早餐配一碗肥腸粉， 實在是巴適！能把我吃到撐！

鍋盔揉好後， 先在烤爐上面一層用油把兩面都煎一下定型，

一定要趁熱吃， 特別香。 咬一口， 酥脆得掉渣！

具體作法是：

麵粉十斤， 水四斤(水 溫要按季節掌握)， 酵面夏季五兩， 春季七兩．冬季一斤，  堿面按季節零點五至一兩， 面水酵面， 搭上堿面， 和成麵團， 放在案上用木杠邊折邊壓， 壓的過程中， 再加麵粉二 斤左右。

直壓到面光色潤， 酵面均勻時， 分成一斤三兩重 的小塊， 再分別逐個用木杠邊壓、邊轉， 製成圓直徑八寸， 厚六分的菊花式圓形餅， 上鏊烙制。 第一鏊是上下火， 火 候要小而穩， 主要是給饃被木杠壓後產生的波浪上面上 火色，

二鏊是一面火， 火候較旺， 因火旺鏊內可放一個鐵圈， 將饃 置於空中， 主要是起烘烤作用， 兩個鏊一共要達到三翻六轉， 大約十分鐘可烙制而成。