黑米稀飯怎麼做

在今天， 養生成為人們茶餘飯後， 最普遍的話題了。 城市裡、農村中， 許多主婦們吃完飯， 都喜歡湊在大樹下， 邊涼快邊聊著養身的話題。 這家道著什麼食物適合養生， 那幾說著什麼食物適合哪個年齡段的人吃。 就在這樣的氛圍中， 人們的養生意識， 怎麼能不得到提高呢?

稀飯作為人們日常生活中經常吃到的食物， 不得不說它是一道極為養生的食品。 而且稀飯， 根據加進去的食材不同， 也分為很多種類。 今天， 我們著重介紹的就是黑米稀飯。

黑米稀飯怎麼做

製作材料

黑米適望， 葡萄乾、柿餅、棗幹或蜜棗、各種果脯等。

介紹

黑米， 主產於陝南洋縣胥水河畔， 米色黑， 質地堅硬， 若移地種植， 則黑色漸退。 傳統中醫藥學認為， 黑米具有滋陰、益腎、補胃、暖肝、明目、活血等多種食療功能， 被歷代皇室列為"貢米"。 唐朝時， 宮廷禦膳內有"長生粥"，

特色

色澤黑亮， 滑潤爽軟， 粘稠柔和， 米香濃郁， 口味香甜， 且有果脯清香。

做法

將黑米淘洗乾淨， 放入鍋內加入適量清水， 先用大火燒開， 然後用小火熬煮至熟軟粘稠， 再按各種果脯的質地， 切成小丁後依次加入， 用小火煮透即成。

製作要領

1.淘米時不宜換水過多， 以無雜質為度;

2.果脯按軟硬程度依次加入， 先加質硬者， 後加質軟者;

3.用小火慢慢熬煮， 不宜用旺火。

以上就是黑米稀飯的做法， 其實， 黑米稀飯的做法和大米、黃米等等其它米類稀飯的做法別無二致， 很簡單的。 它們唯一的區別就是， 在煮飯的火候上有些微的不同， 黑米煮的時間上也需要稍微長一點。 這點是需要特別注意的呀!