炸茄子的做法大全

喜歡吃茄子的人往往選擇的是油炸的方式， 尤其是一道比較有名的風味茄子， 可以做成辣味， 也可以做成偏甜味的， 適合各個年齡段的人食用。 當然， 不同的人做法也會不同， 可以通過炸茄子的做法大全來瞭解一下詳細步驟。 只是注意在炸時要掌握好油的溫度， 不要炸過了。

步驟

1.茄子切片劃刀放入麵糊中， 麵糊有雞蛋， 面， 雞精， 鹽。

2.放入油中炸。

3.切蔥。

4.炒番茄。

5.把茄子和麵一起炒。

6.放入蒜。

7.切青紅椒。

8.放入鹽， 雞精即可出鍋。

營養價值

1. 保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力， 增強毛細血管的彈性， 減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能。 此外， 茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。 2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。 此外， 茄子還有清退癌熱的作用。 3. 抗衰老：茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。

食用功效

1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力，

2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。

3、抗衰老：茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。