明太魚怎么做好吃

明太魚的正式名稱為黃線狹鱈， 是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類。 朝鮮族很喜歡吃黃線狹鱈， 管它叫明太魚。 明太魚味道鮮美， 營養價值豐富， 有很多種做法， 下面就來給大家詳細介紹幾種明太魚的制作方法， 使得朋友們有時間， 自己在家也可以品嘗到明太魚的美味了。

首先來介紹紅燒明太魚的做法。 所需的食材有， 明太魚一條、豆腐一塊、大蔥一根、蒜和姜各少許、醬油、醋、白糖、花椒、鹽和豆瓣醬。 準備好材料后就可以做了， 首先將明太魚洗干凈， 然后切成段， 放在一旁備用。 將鍋燒熱， 將蔥切成小段， 與姜和蒜一起下鍋爆炒出香味。

然后將切好的明太魚段倒入鍋中， 加入適量的白糖、豆瓣醬和醬油進行翻炒， 炒勻后， 加適量的水， 等水開后加入豆腐(豆腐切成塊)燜煮， 直到所有食材都熟了就可以關火起鍋了。 接下來再給大家介紹另一道美味的明太魚菜肴---茄汁燉明太魚。

淀粉、蒜末、料酒、花椒粉和鹽。 同樣是縣將明太魚清洗干凈切成段， 再在魚段上切幾刀， 這樣容易進味， 然后加入料酒、花椒粉、鹽鹵半個小時左右。 接下來將西紅柿用開水燙去表皮， 然后剁碎， 放到一旁備用。 用生姜擦一下鍋， 在魚身上涂上淀粉， 下鍋將魚肉煎炸好。

將炸好的魚撈出來備用， 繼續炒西紅柿， 加入蒜末， 然后加入適量的水， 加入少許的鹽， 然后將炸好的明太魚再次下鍋， 蓋好鍋蓋燉， 大約燉上半個小時的時間， 就可以了， 等燉好后， 就可以關火盛盤了。 這道菜的湯汁還可以蘸餅或者澆到飯里吃， 這樣吃起來就更加的美味了。