茶葉泡幾個小時不能喝？

很多人平時喜歡喝茶， 喝茶也是一門學問， 喝茶是講究茶道的， 並不是隨便的亂喝一通， 茶葉的種類是很多的， 不同茶葉由於功效和作用是不同的， 因此沖泡的方法也是不同的， 不過不管是哪種茶葉， 都不適合浸泡的時間太長， 最好是沖泡之後在短時間內喝完， 不然還是很容易被氧化的。

茶葉泡幾個小時不能喝?

條形茶葉沖泡次數

茶葉中各種有效成分浸出率不一樣， 最容易浸出的是氨基酸和維生素， 其次是咖啡鹼， 接著是茶多酚， 可溶性糖等。

條形茶泡第一次時， 這些可溶性物質能浸出50%-55%， 沖泡第二次時， 能浸出30%左右， 沖泡第三次時， 能浸出10%， 沖泡到第四次只能浸出2%-3%， 所以紅茶， 綠茶等條形茶類適宜沖泡2到3次。

細嫩茶葉沖泡次數

烏龍茶， 花茶質地比較細嫩， 香味濃郁， 口感甘醇， 茶汁容易浸出， 這些類型的茶葉注重香氣， 泡茶的時候應該加蓋， 才不會使香氣散失，

而且泡茶時間不宜過長， 一般烏龍茶經過一分鐘左右， 花茶經過兩分鐘就可以飲用， 烏龍茶可以連續泡4到6次， 花茶可以連續沖泡2到3次。

紅碎茶沖泡次數

紅茶中的紅碎茶在加工的時候， 鮮葉經充分揉撚切細， 茶汁一沖幾乎盡出， 故只能沖泡一次。

銀針沖泡次數

白茶中的白毫銀針和黃茶中的君山銀針， 採摘時大多很細嫩， 有的只采一個茶芽， 加工時不經揉撚， 而是直接烘焙而成， 所以只能沖泡一次， 最多兩次。

泡茶第一泡水是洗茶， 沖泡時間極短， 一般倒掉不喝， 或者用來涮公道杯、茶杯後倒掉，

第二泡茶葉根據茶葉品種和量的多少決定沖泡時間， 從三五秒到十來秒， 依據個人情況後喜好來決定沖泡時間。 沖泡後立刻倒入公道杯， 再倒入小茶杯。 一般茶葉第三泡時顏色和味道就比較淡了， 很少有第四泡還有味道的， 此時需要換新茶葉， 不建議往一個茶杯或茶壺裡不斷的續茶。 一杯茶泡好後如果涼了就不太好喝了， 最好不要喝， 尤其不要喝超過12小時的茶水， 茶壺裡泡過的茶葉最好及時倒掉。 茶壺、公道杯、茶洗、品茗杯、茶杯要及時清洗， 積累的茶垢對身體有害。 最好多準備點不同的茶杯， 玻璃杯、瓷杯、紫砂杯用來喝不同的茶。

而茶葉內的蛋白質， 大部分均不溶解於熱水， 殘留在茶葉中。 當水溫高時,茶葉上的蛋白質便會腐爛,放置一晚後,便會有一種酶菌生成,同時在茶中殘留大量的單寧酸。

經氧化後,這些丹寧酸會變成具有刺激的強烈氧化物,對腸胃會造成刺激,引發炎症。 隔夜茶因放置時間過久， 除了抗氧化成分下降， 其中微量的氨基酸、糖類等物質會成為細菌、黴菌滋生住所。