海虹炒雞蛋

海虹是一種人們喜歡的吃的食物,是一種生活在水裡面貝殼類的動物,其肉質鮮美,營養豐富深受人們的喜愛.海虹的外殼是黑色的,比較堅硬,以食水中的泥沙為營養的來源而生存.海虹在價格上也是比較昂貴的,烹飪起來也比較麻煩.所以在一般的家庭裡很少自己動手去做,多半都是用在外面吃專業的人做的.

雞蛋可謂是人人都知道的一種有營養的食物了,日常生活中平民百姓家都經常見到雞蛋的身影.雞蛋的做法那就是說都說不清,不過不管是何種的做法都不能抹殺它的營養價值.尤其是當它和海虹一起做為一道菜的時候.

1原料

熟海虹肉100克、雞蛋3個、蔥段5

2特色編輯

五分鐘成就一道鮮香味美的營養小炒——好吃又健腦.

3操作編輯

1、雞蛋磕入碗中打散,將熟海虹肉、蔥段一併放入碗中攪拌均勻.

2、炒鍋上火,倒入植物油燒熱,下入攪好的雞蛋液,炒熟後即可.

貼士:

1、炒至蛋液剛成形時不妨淋入少許水,這樣炒出的雞蛋口感更軟嫩.

2、海虹和雞蛋均有鮮味,因此無需放味精,為了保持海虹原有的風味,最好不加鹽.

海虹學名貽貝,味咸、性溫,無毒,入肝、腎經.可補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效.紫貽貝的煮幹品又名淡菜.淡菜的營養價值很高,並有一定的藥用價值.淡菜蛋白質含量高達59%,其中含有8種人體必需的氨基酸,脂肪含量為7%,且大多是不飽和脂肪酸.另外,淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等.由於淡菜所含的營養成分很豐富,其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等,對促進新陳代謝,保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用,所以有人稱淡菜為"海中雞蛋".

海虹炒雞蛋這道菜裡面不僅含有海虹這種高營養的食物還同時含有雞蛋這種大家都知道的美味食品,將這兩者合二為一那營養價值簡直就更加的不可估量.海虹炒雞蛋這麼有營養的一道菜適合一般的人群食用,尤其是非常需要營養的孕婦更應該都吃點.