香葉是什么調料

香葉是一種很常見的調味料， 這種調味料可以讓菜肴的味道上面變得更加的鮮美多汁， 從而吃起來味道就會變得相當好， 大部分都是會使用在一些醬菜和湯品之中， 會讓湯品的味道變得更加的正宗些， 也會讓肉湯喝起來更加的好喝， 更為鮮美， 不過也不要一次性食用太多， 以免掩蓋太多味道。

多年生草本， 高60～90厘米， 全株芳香， 密被短毛或淡黃色小腺毛。 莖基部木質化， 節處膨大。 葉互生， 寬心形或近圓形， 近掌狀5～7深裂， 裂片再分裂為狹裂片， 邊緣被細毛， 有不相等的缺刻， 兩面密被毛；葉柄長4～6厘米；托葉扁闊， 常脫落。

傘形花序與葉對生， 花小；苞片4， 卵形或闊卵形：萼片5；花瓣5， 玫瑰紅色或粉紅色， 有紫脈紋， 上方兩瓣較大；雄蕊10， 不具腺體；雌蕊1， 子房5室， 花柱5。 蒴果5裂， 成熟時由喙部向上卷曲裂開。 花期春、夏間。 我國各地均有栽培。

多用于醬類菜肴或湯類的調味， 此外， 煲仔菜亦多使用。 干葉亦可作罐頭的矯味劑。 為西餐常用芳香調味料之一。 適合在烹調肉類的時候， 或者是調制肉類的沾醬加一點進去， 但因它的味道很重， 所以不能加太多， 否則會蓋住食物的原味：

1. 以磨成粉末的月桂葉來說， 一般家庭煮一大鍋肉，

2. 如果是以整片葉子來算， 一片葉子意一鍋肉就綽綽有余了；

3. 如果是用在醬料的調制， 選小下點的葉子就可以了。

②《廣西植物名錄》："治陰囊濕疹， 疥癬。 "

【用法與用量】內服：煎湯， 3～5錢(鮮者1～1.5兩)。 外用：煎水洗或搗敷。

即桂樹之葉呈灰綠狀,以體無霉癍,香氣濃郁味上品.作用,增香去異味,促進食欲.