收好不謝！讓這些飯菜來喚醒你的味蕾，洋蔥炒牛肉絲做法！

【奶香玉米餅】1.玉米麵過篩。 中筋麵粉過篩後， 和玉米麵混合2.放入其他材料， 混合成麵糊3.平底鍋裡放入少量沙拉油4.熱鍋後舀入一大勺麵糊5.使其自然擴散開成圓形。 用小火煎， 當表面冒出泡時， 翻面6.蓋上鍋蓋燜1-2分鐘， 直至面餅攤熟。  

一、洋蔥炒牛肉絲

食材：牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、薑

做法：

1、牛肉、洋蔥切好， 薑切絲。

2、油鍋熱後加薑絲， 牛肉炒到半熟， 加入洋蔥， 再翻炒1分鐘。

3、加入少量的糖和生抽 ， 再翻炒一分鐘就可裝盤。

二、青椒皮蛋

食材：

皮蛋 4個、小尖青椒 若干個、油辣椒、芝麻油、花椒油、生抽

做法：

1.皮蛋剝殼切成小瓣放入盤中。

2.尖椒剁碎備用。

3.鍋中加少許油， 加熱到6成， 放入剁碎的尖椒快速翻炒， 等尖椒炒到斷生， 灑少許鹽拌勻， 關火。

4.將炒過的青椒倒入皮蛋的盤中。 根據個人口味調入鹽、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油

三、幹鍋雞塊

食材：

嫩雞半隻、洋蔥、薑、幹辣椒、青辣椒、花椒、鹽、白糖、生抽、辣椒醬、食用油

做法：

1、先將雞肉洗淨切塊， 放入涼水鍋中煮開焯水2分鐘， 撈出瀝幹備用。 洋蔥切塊， 薑切片， 青辣椒切塊， 幹辣椒切末。

2、熱鍋倒入涼油， 熱至七成熱， 爆香花椒。 放入雞塊煸炒至出香味， 再加入幹辣椒、薑片， 翻炒片刻。

3、加入生抽、辣椒醬， 翻炒均勻至上色， 加少許清水燜煮10分鐘。

4、加入洋蔥、青辣椒和鹽， 炒勻後加入白糖， 再翻炒均勻即可出鍋裝盤。

四、西湖醋魚

做法：

1.草魚去鱗去膛洗淨， 把姜去皮切成碎末。

2.準備好醋， 醬油 ， 紹酒， 濕澱粉， 白糖。

3. 把魚的一面劃上5刀， 翻面從尾部入到， 沿脊骨向頭部劈近。

3.對切分為2瓣， 斬去魚牙不用， 去掉魚頭的淤血。

4.在沒有脊骨的身上長劃一刀；鍋中放入蔥姜片和清水燒開， 撈出蔥薑。

5.下入魚用筷子把魚鰭支起來，

6.倒出湯汁， 鍋內加入少許的原湯和適量的醬油和紹酒 薑末；燒開撈出魚， 碼放在盤中。

7.鍋中的原汁加入白糖 米醋 和剩下的醬油；燒開後加入濕澱粉；燒至湯汁濃縮。

8.把製作好的湯汁均勻的撒在魚的身上， 再撒上剩餘的薑末即可。

【素椒炸醬麵】1.用芝麻油將芝麻醬調勻待用， 青菜洗淨待用；2.將包括調好的芝麻醬在內的所有調料按照個人的口味放入碗內待用；3.鍋內加足夠清水燒沸， 將麵條抖散放入沸水鍋內， 用中火煮熟（無白心即可）， 再加入青菜燙熟；4.將麵條撈出瀝幹， 放入調料碗中， 再舀上芽菜肉末料即成。