低脂低鹽的食譜

如今人們為了自己的身體健康， 對於飲食也是越來越關注的， 比如說對於存在著肥胖或者是脂肪過多的問題的人而言， 在日常飲食中， 就應該以低脂低鹽飲食為主， 這樣才能更好對自己的身體進行調理。 而生拌萵苣、極嫩低脂蛋羹、原味蒸蔬菜等食物， 都屬於低脂低鹽的食物！

一、生拌萵筍絲

原料：萵筍300克， 芝麻3克

制法：萵筍去皮洗淨， 切細絲， 放大碗中。 芝麻小火焙香。 在萵筍絲中撒入1克雞精， 2茶匙水果醋， 幾滴香油或堅果油， 再撒上剛炒香的芝麻， 即可食用。

評價：清香爽脆， 特別適合吃油膩菜肴之後用來爽口。 脂肪含量低於1%， 鹽含量低於0.2%。

二、極嫩低脂蛋羹

原料：雞蛋2個， 脫脂奶150克， 水150克， 雞精1克， 鹽1克， 香油幾滴， 香蔥花少許， 黑胡椒、白胡椒等少許。

做法：雞蛋用打蛋器徹底打勻， 加入脫脂奶、雞精、鹽、水和胡椒粉攪勻， 最後撒上香油和蔥花。 放湯盤中， 加蓋， 在微波爐中高火3分鐘，

再換成低火3分鐘， 即可食用。

評價：嫩度超過日式蛋羹， 美味可口， 脂肪含量不到3%， 鹽含量為0.3%。

三、原味蒸蔬菜

原料：胡蘿蔔1根， 土豆1個， 南瓜200克， 綠菜花半隻。

做法：蔬菜洗淨。 土豆去皮， 並去掉皮表面的芽眼、發黑部分， 切大粗條；南瓜和胡蘿蔔切條；綠菜花掰成塊。

取一隻大湯盤， 把蔬菜按南瓜、土豆、胡蘿蔔、綠菜花的順序分層碼好， 上蒸鍋大火蒸。 5分鐘後取出所有綠菜花， 10分鐘後取出胡蘿蔔， 15分鐘後取出土豆和南瓜。 放大盤中分四面碼好， 即可食用。

評價：不放任何油或鹽， 也可以吃下去， 有天然的清甜氣息。

脂肪含量低於0.5%， 鹽含量為零， 營養豐富。 極其適合“三高”患者和減肥者食用。 其中土豆可以替代主食， 吃了它便不必吃飯了。