炸雞架的做法

炸雞架的做法到底如何呢， 我們先瞭解一下什麼是雞架， 我們該如何炸雞架呢。 雞架就是雞去掉了皮肉和內臟剩下的骨頭我就叫做雞架了， 雞架可以用來熬湯， 在很多滋補的藥膳裡面經常採用到雞架， 雞架裡面含有豐富的水分和蛋白質， 還有多種維生素， 適合人體吸收。

雞架可以用來熬湯， 也可以用來做成美味養生的燉品， 我們這裡用的是拿來炸， 那麼炸雞架的做法到底如何呢， 我們要用到什麼食材呢?其實雞架只需要加上雞蛋就可以了。

簡介

名稱：香炸雞架

製作難度：普通

所需時間：半小時

主要工藝：炸

主要食材：禽蛋類

食材明細

雞架 2個(約2斤)、香酥炸粉 1袋、糖 1匙、澱粉 2湯匙、麵粉 2湯匙、鹽 少許、花椒粉 少許

製作方法

1、雞架洗淨以後放如盆中,放入香酥炸粉,麵粉,澱粉,糖,鹽,花椒粉,然後在放入2大匙的清水。

2、拌勻,醃制15-20分鐘。 (加的水能讓雞架掛住漿就可以了.)

3、醃制完以後， 起鍋， 放入多一點的油燒熱。

4、開始下入雞架,開始炸....這是炸第一遍,不用炸的時間太長,炸到8分熟左右就行了。 等把雞架都炸完以後， 還是用原來的油,把油稍微的燒一會以後開始炸第二遍。

5、如果家裡有廚房用的吸油紙,最好把雞架上的油吸一吸。

小貼士雞架我炸了兩次,這樣可以更脆。

炸雞架的時候別太大火,因為有糖,火太大外面掛的漿容易糊。

上文我們介紹了什麼是雞架， 我們知道雞架就是雞去除皮肉和內臟剩下的部分， 雞架的吃法很多， 可以用來燉湯和熬湯， 我們上文介紹的是用雞架拿來香炸， 上文也給出了香炸雞架的具體做法， 相信大家看後也懂得如何製作這道菜了吧。