曬早餐 | 早餐是我對生活永遠保有熱情的見證！
Grace 上海
金融行業
記得村上春樹說過：“美食”當為“美食”， 一定是“美”字在前， 才為食。 誠然不敢說自己做出來的可食之物都為美。 但這份愉悅自己的心卻是越來越強烈。
早餐甚至成為我用來檢驗自己是否有抑鬱傾向的一個標準。 在每天醒來的那刻， 我睜眼透過窗簾感受到陽光的溫熱時， 我能否毫無勉強地爬起來，
這成為我生活裡重要的“儀式”， 它喚醒我可能失去活力的細胞， 成為我對生活是否依然保存熱情的驗證。 而當我自覺喜愛上這種方式時， 我就會明白， 勇於去做一件充滿活力的 “小事”， 就是你告別“內心偶有陰霾”的勝利。
從什麼時候開始堅持做早餐？
說起來從前的早餐只局限於裹腹， 上班路上順手買到暖手必備的包子， 便利店裡大容量的豆漿、路邊攤5分鐘搞定的手抓餅……而我真正開始用心對待它， 是這兩年在上海的日子， 從一個人變成兩個人的家， 即便是租來的房子， 我最重要的一個關注點仍舊是廚房。
為什麼會喜歡上做早餐？
我一直都有吃早餐的習慣， 最開始自己嘗試做， 是因為在外買早點往往無法滿足營養需求， 而且有選擇困難症， 於是下定決心， 堅持自己做早餐。 慢慢的成為了一種樂趣， 每天早上起來花20分鐘左右的時間做好早餐，
週末的時候， 會做得更為豐盛， 和對坐的人閑趣交談， 在碗筷的碰撞裡， 我們吃著說著， 家長里短， 而不是睡著懶覺， 賴掉一個上午的時光。 從早餐開啟一天美好生活的體驗， 讓我覺得很舒心， 能量滿滿。
堅持做早餐這麼久， 給你的生活和身體帶來了哪些改變？
改變實在太多了， 以前冬天的早晨， 有一部分時間都花在了賴床上面， 常常不知不覺一個上午就賴掉了。 現在卻是規律又節制， 早晨7點和太陽肩並肩起床， 然後和冬日暖陽一起吃早餐， 會發現哪怕一個早晨做很多事情， 但是時間依然很足夠。
因為要早起， 晚睡的習慣也一併改變了， 時間的合理安排， 給我帶來了更健康和充實的生活。 而且自己做早餐， 營養攝取也更全面， 工作一個上午都精力充沛。
餐桌上最常見的早餐是？
雞蛋、牛奶、咖啡、南瓜和各種薯類， 堅果、麵食類和當季蔬果家裡也會常備。
一般去哪裡採購食材？
肉蛋類， 我常常在超市購買， 包裝方便， 容易儲存， 而且很多食材會包裝成一人份， 或者一頓的分量， 比如肉類， 可以根據第二天的需求量從冷凍層拿出來解凍， 不至於全部拿出來而第二天又塞回去， 不利於食材保鮮。
時令蔬果類， 我一般是在菜市場挑選最新鮮的，存放時間長，也可以貨比三家，而且會有小驚喜，如果恰巧碰到有當地的菜農來賣菜，就可以買到很多新鮮又安全的蔬菜。
家裡常備的食材有雞蛋、火腿、牛奶和五穀雜糧，早餐的飽腹感全依賴他們的補充。
每天花多長時間做早餐？
因為要上班，我一般只做快手早餐，時間控制在10~20分鐘之內。合理安排早晨的時間很重要！比如，前一天晚上我會想好第二天早上要吃什麼，有些食材會前一天晚上做簡單處理，比如南瓜我會前一天切片裝盤，第二天洗漱之前，將南瓜順手放微波爐，洗漱完之後，南瓜熟了，完全不耽誤其餘事情。我所有的快手早餐，也是基於這個原則，才能很好的把握時間，又吃得營養。
給大家分享一下你做早餐的經驗吧!
打算堅持做早餐時，我建議先從自己拿手的食材開始，獲得初步的成就感，比較容易堅持。容易上手又有美感的食材，比如雞蛋，簡直就是早餐界的百變大咖，蒸煎煮，或者搭配任何其他食材，都能讓其顏值體現得淋漓盡致，又營養豐富。
另外多準備一些容易儲存的食材，比如紫薯、紅薯、南瓜等，顏色豐富，做法簡單，比如蒸個紫薯，淋上優酪乳堅果，就是一道營養和口感兼備的早餐。
還有一點很重要，根據季節變換，改變食材比例，比如冬天，多吃暖食，如粥類，以及去燥的食物，如山藥，百合等。根據四季規律，改變食材比例，也會讓身體變得更好。
早餐搭配有哪些健康營養法則？
早餐我一般會分三類：穀薯、蔬果、肉蛋。
冬天來了，穀薯方面準備各種五穀雜糧做成粥，以保證碳水化合物的攝入；
蔬果類，我準備得最多的是西蘭花和生菜，容易保存，且可搭配任何主食，水果盡可能吃當季的，柳丁是最常吃的，保證膳食纖維和維生素的攝入；
肉蛋類，早餐吃肉很少，所以基本靠雞蛋和牛奶來補充蛋白質。
給我們分享一下你的早餐拍攝技巧
最開始我也是一個食物攝影小白，現在依然還在學習。我覺得最重要的是利用光影，光線的投射，會給早餐帶來不同的層次，有時候是一束光透進來，有時候是通過若隱若現的窗簾造成光影，豐富畫面。
當然，最能豐富畫面的是食物本身，我會將早餐中最重要的食物放在最突出的位置，一般是主食居多，比如麵包、米飯、餃子等，周邊搭配飲品，叉勺，配菜等，畫面立刻變得活潑又豐富。
多準備一些“小心機”提升質感，比如雜誌，報紙，顏色各異的幹花，綠植等。
提高早餐顏值，你有哪些秘訣？
這個看臉的世界，食物當然不會放過啦～ 我個人覺得食物有規則的擺放，看到會很舒心，比如簡簡單單的蒸山藥，整齊碼放長短一致，看上去就很舒服。
另外，讓食物顏色相撞也很重要，比如紫薯、草莓、優酪乳、南瓜，顏色都可以隨性搭配，都是食物界的顏值擔當啊！
推薦一款你用過的早餐神器吧！
我覺得可以將早餐做得多種多樣，我們需要一個萬能的不粘平底鍋，任何美食都能通過它刺激味蕾～～
快手早餐食譜——火腿三明治
準備食材：全麥吐司3片、雞蛋2個、火腿4小片、番茄半個、生菜、沙拉醬。
做法：
1、吐司烤箱烤3~5分鐘，烤到微微發脆，番茄和火腿切片，生菜洗淨備用。
2、煎雞蛋兩個，注意同時打入，蛋液粘在一起，撒點鹽或者黑胡椒（根據個人口味做成全熟或半熟）
3、將一片土司放在保鮮膜上，依次放入雞蛋和火腿，再蓋上第二片吐司，依次繼續加入番茄片、生菜，生菜上抹沙拉醬（可省略），最後蓋上第三片吐司，稍微壓實。
4、裹起保鮮膜，從中間將吐司切成兩半，就是一份超級大的三明治啦～兩個人管飽～
我一般是在菜市場挑選最新鮮的，存放時間長，也可以貨比三家，而且會有小驚喜，如果恰巧碰到有當地的菜農來賣菜，就可以買到很多新鮮又安全的蔬菜。
家裡常備的食材有雞蛋、火腿、牛奶和五穀雜糧，早餐的飽腹感全依賴他們的補充。
每天花多長時間做早餐？
因為要上班，我一般只做快手早餐，時間控制在10~20分鐘之內。合理安排早晨的時間很重要！比如，前一天晚上我會想好第二天早上要吃什麼，有些食材會前一天晚上做簡單處理，比如南瓜我會前一天切片裝盤，第二天洗漱之前，將南瓜順手放微波爐，洗漱完之後，南瓜熟了，完全不耽誤其餘事情。我所有的快手早餐，也是基於這個原則，才能很好的把握時間，又吃得營養。
給大家分享一下你做早餐的經驗吧!
打算堅持做早餐時，我建議先從自己拿手的食材開始，獲得初步的成就感，比較容易堅持。容易上手又有美感的食材，比如雞蛋，簡直就是早餐界的百變大咖，蒸煎煮，或者搭配任何其他食材，都能讓其顏值體現得淋漓盡致，又營養豐富。
另外多準備一些容易儲存的食材，比如紫薯、紅薯、南瓜等，顏色豐富，做法簡單，比如蒸個紫薯，淋上優酪乳堅果，就是一道營養和口感兼備的早餐。
還有一點很重要，根據季節變換，改變食材比例，比如冬天，多吃暖食，如粥類，以及去燥的食物，如山藥，百合等。根據四季規律，改變食材比例，也會讓身體變得更好。
早餐搭配有哪些健康營養法則？
早餐我一般會分三類：穀薯、蔬果、肉蛋。
冬天來了，穀薯方面準備各種五穀雜糧做成粥，以保證碳水化合物的攝入；
蔬果類，我準備得最多的是西蘭花和生菜，容易保存，且可搭配任何主食，水果盡可能吃當季的，柳丁是最常吃的，保證膳食纖維和維生素的攝入；
肉蛋類，早餐吃肉很少，所以基本靠雞蛋和牛奶來補充蛋白質。
給我們分享一下你的早餐拍攝技巧
最開始我也是一個食物攝影小白，現在依然還在學習。我覺得最重要的是利用光影，光線的投射，會給早餐帶來不同的層次，有時候是一束光透進來，有時候是通過若隱若現的窗簾造成光影，豐富畫面。
當然，最能豐富畫面的是食物本身，我會將早餐中最重要的食物放在最突出的位置，一般是主食居多，比如麵包、米飯、餃子等，周邊搭配飲品，叉勺，配菜等，畫面立刻變得活潑又豐富。
多準備一些“小心機”提升質感，比如雜誌，報紙，顏色各異的幹花，綠植等。
提高早餐顏值，你有哪些秘訣？
這個看臉的世界，食物當然不會放過啦～ 我個人覺得食物有規則的擺放，看到會很舒心，比如簡簡單單的蒸山藥，整齊碼放長短一致，看上去就很舒服。
另外，讓食物顏色相撞也很重要，比如紫薯、草莓、優酪乳、南瓜，顏色都可以隨性搭配，都是食物界的顏值擔當啊！
推薦一款你用過的早餐神器吧！
我覺得可以將早餐做得多種多樣，我們需要一個萬能的不粘平底鍋，任何美食都能通過它刺激味蕾～～
快手早餐食譜——火腿三明治
準備食材：全麥吐司3片、雞蛋2個、火腿4小片、番茄半個、生菜、沙拉醬。
做法：
1、吐司烤箱烤3~5分鐘，烤到微微發脆，番茄和火腿切片，生菜洗淨備用。
2、煎雞蛋兩個，注意同時打入，蛋液粘在一起，撒點鹽或者黑胡椒（根據個人口味做成全熟或半熟）
3、將一片土司放在保鮮膜上，依次放入雞蛋和火腿，再蓋上第二片吐司，依次繼續加入番茄片、生菜，生菜上抹沙拉醬（可省略），最後蓋上第三片吐司，稍微壓實。
4、裹起保鮮膜，從中間將吐司切成兩半，就是一份超級大的三明治啦～兩個人管飽～
